Kersengazpacho met rosé cava-azijn

Ingrediënten

. 800 g rijpe tomaten
. 60 g rode paprika
. 80 g komkommer
. 50 g rode ui
. 65 ml Gardeny rosé cava-azijn
. 800 g kersen (ontpit)
. 60 g gepelde pistachenoten
. 150 ml water
. 70 ml extra vierge olijfolie
. 1 of 2 teentjes knoflook (optioneel)
. Zout

Voor de garnering

. Feta
. Kersen
. Gemalen pistachenoten

Bereiding

1. Was de tomaten en de rode paprika en snijd ze in stukken.

2. Schil en snijd de komkommer en rode ui. Pel de knoflook indien gebruikt.

3. Doe alle gesneden groenten, de kersen, pistachenoten, rosé cava-azijn, water, olijfolie en zout in een blender.

4. Mix tot een gladde soep.

5. Zeef eventueel voor een extra fijne structuur en laat goed koelen in de koelkast.

6. Serveer de gazpacho met blokjes feta, kersen en gemalen of grofgehakte pistachenoten.

Werk naar smaak af met een scheutje Gardeny rosé cava-azijn en olijfolie.

De gebruikte Ingrediënten:

Rose Cava Azijn Balsamic / Agredolce

250 ml

500 ml

5000 ml

Fris en elegant met lichtzoete en fruitige tonen. Ideaal om alle soorten vis, zeevruchten, salades, augurken of zelfs desserts met rood fruit mee te begeleiden

Oliën & Azijnen > Azijn

Huidige voorraad: 4 stuks (6)

7.02 7.65

+

va 1 st

7.02

7.65

500, 750 en 5000 ml voorradig

Arbequina Olijfolie Extravergine

5000 ml

750 ml

500 ml

250 ml

Een heldere olijfolie met de fruitige geur van banaan en appel, een frisse groene geur van tomaat, artisjok, venkel en noten (amandelen), een romig mondcontact met een zoete smaak die overga (...)

Oliën & Azijnen > Oliën

Huidige voorraad: -427 stuks (12)

12.80 13.95

+

va 1 st

12.80

13.95

Fleur de Sel Madagascar

90 gram

1000 gram

Strooi wat van dit zout op een eitje, salade of hoofdgerecht. Gebruik Fleur de sel nature op een schoteltje aan tafel en niet in de molen. De delicate smaak sensatie komt dan tot haar volle (...)

Kruiden & Specerijen > Zouten

Huidige voorraad: -21 stuks (3)

7.06 7.70

+

va 1 st

7.06

7.70