Meloen gazpacho met appel azijn

Ingrediënten

. 1 kg rijpe tomaten
. 60 g groene paprika
. 80 g komkommer
. 50 g ui
. 800 g meloen
. 60 ml Gardeny appelazijn
. 100 ml water
. 70 ml extra vierge olijfolie
. Verse muntblaadjes
. 1 of 2 teentjes knoflook (optioneel)
. Zout

Bereiding

1. Was de tomaten en de groene paprika en snijd ze in blokjes.

2. Reinig, schil en snijd vervolgens de meloen, komkommer en ui en zet alles apart.

3. Pel de knoflook en doe alle gesneden ingrediënten in een blender samen met de appelazijn, het water, de muntblaadjes en de olijfolie.

4. Mix alles tot een glad geheel. Breng op smaak met zout, meng nogmaals en zet in de koelkast tot serveren.

5. Serveer eventueel gezeefd.

6. Garneer met blokjes meloen, plakjes komkommer en verse muntblaadjes.

Werk af met een scheutje appelazijn en olijfolie naar smaak.

De gebruikte Ingrediënten:

Appel Azijn Balsamic / Agredolce

250 ml

500 ml

Heerlijk te combineren met gerechten waarin appel is verwerkt. Bijvoorbeeld pasta, salades met groenten (vooral met groene boontjes), of om de smaak van zoet zure gecaramelliseerde appel (...)

Oliën & Azijnen > Azijn

Huidige voorraad: 1 stuks (6)

7.02 7.65

+

va 1 st

7.02

7.65

500, 750 en 5000 ml voorradig

Arbequina Olijfolie Extravergine

5000 ml

750 ml

500 ml

250 ml

Een heldere olijfolie met de fruitige geur van banaan en appel, een frisse groene geur van tomaat, artisjok, venkel en noten (amandelen), een romig mondcontact met een zoete smaak die overga (...)

Oliën & Azijnen > Oliën

Huidige voorraad: -427 stuks (12)

12.80 13.95

+

va 1 st

12.80

13.95

Fleur de Sel Madagascar

90 gram

1000 gram

Strooi wat van dit zout op een eitje, salade of hoofdgerecht. Gebruik Fleur de sel nature op een schoteltje aan tafel en niet in de molen. De delicate smaak sensatie komt dan tot haar volle (...)

Kruiden & Specerijen > Zouten

Huidige voorraad: -21 stuks (3)

7.06 7.70

+

va 1 st

7.06

7.70