Aziatische Keuken

Hinode is een Japanse ambachtsproducent, gespecialiseerd in het maken van azijnen volgens eeuwenoude methodes. Hij creëerde een bijzondere gerookte azijn, speciaal ontwikkeld voor het mari (...)

8.72 9.50

+

va 1 st

8.72

9.50

over een aantal maanden voorradig

Hinode – Gerookte azijn van saké-lie, hout van kers

200 ml

Deze sushi-azijn is de 'Komesu' variant. Nog specifieker de 'Awasezu' variant: pure rijstazijn met suiker en zout. Perfect ingredient voor veel kookstijlen waarbij vlees gemarineerd wordt. (...)

14.22 15.50

+

3 voorradig

Premium Sushi Azijn

360 ml

De rode azijn is een azijn gemaakt van sake-droesem en niet van rijst. Het is geuriger en ronder in de mond dan een klassieke rijstazijn. Tijdens het fermentatieproces verdonkeren de voeding (...)

17.20 18.75

+

va 1 st

17.20

18.75

Rode azijn van Sake Kasu 3 jaar gerijpt

500 ml

Shizuoka-bladeren gemacereerd in een azijn geproduceerd met rijst uit Hiroshima, waardoor het bloemige frisse tonen krijgt. Perfect om smaak te geven aan uw dressings en mayonaises of om gev (...)

10.05 10.95

+

13 voorradig

Sakura Azijn

300 ml

Tosazu betekent letterlijk azijn uit Tosa. Gelegen in Shikoku, de regio Tosa, de eigenlijke regio van Kochi, stond bekend om zijn uitstekende bonito. Daarom wordt tosazu-azijn voornamelijk g (...)

21.65 23.60

+

9 voorradig

Tosazu Gerookte Bonito azijn

360 ml

In Japan is het drinken van azijn erg populair vanwege de positieve effecten. Deze azijn is gezoet en kan worden gemengd met water en siropen die vaak te zoet zijn vervangen. Ume is een soor (...)

9.13 9.95

+

6 voorradig

Ume (Japanse pruim) Azijn

720 ml

Binchotan houtskool heeft een grotere dichtheid dan andere soorten houtskool. - Het is gemaakt van Japans eiken - Het geeft een hogere temperatuur af - Is duurzamer (brandt langer) - En (...)

40.46 44.10

+

va 1 st

40.46

44.10

7 kg voorradig

Binchotan japanese ikkyu houtskool

12 kilo

Binchotan houtskool heeft een grotere dichtheid dan andere soorten houtskool. - Het is gemaakt van Japans eiken - Het geeft een hogere temperatuur af - Is duurzamer (brandt langer) - En (...)

229.36 250.00

+

3 voorradig

Binchotan japanese ikkyu houtskool

600 gram

Het eiland Kyushu wordt beschouwd als de wieg van de Japanse Shochu, een gedistilleerde drank die oorspronkelijk wordt gemaakt van zoete aardappel, maar ook van gerst, zwarte suiker of rijst (...)

19.22 23.26

+

va 1 st

19.22

23.26

1 voorradig

Hayakawa Barbecuesaus met Shochu – Kyushu, Japan

200 gram

5.87 6.40

+

binnenkort op voorraad

Japanse BBQ rectangular

1 stuk

235.00 284.35

+

1 op voorraad

Japanse Ronde Tafel BBQ Grill ' Genghis'

1 stuk

119.83 145.00

+

1 op voorraad

Japanse ronde tafel Grill 'Mikawa'

1 stuk

Een Zoet en zacht, niet bitter en niet zuur sap dat je zo kan drinken en in cocktails of water kan toevoegen. Het kan ook worden gebruikt in gebak (mousses, ijs, gelei, ...)

161.16 195.00

+

5 voorradig

Mikan Sap

720 ml

Een Zoet en zacht, niet bitter en niet zuur sap dat je zo kan drinken en in cocktails of water kan toevoegen. Het kan ook worden gebruikt in gebak (mousses, ijs, gelei, ...)

19.45 21.20

+

va 1 st

19.45

21.20

binnenkort voorradig

Mikan Sap

200 ml

Dit 100% Biologische citrus sap van de sudachi vrucht kan worden gebruikt in plaats van citroen in zowel hartige als zoete bereidingen: sorbet, fruitsalades en cocktails. Het kan ook worden (...)

7.43 8.10

+

va 1 st

7.43

8.10

3 voorradig

Sudachi Sap Biologisch

720 ml

Yuko-sap kan worden gebruikt in plaats van citroensap in zowel hartige als zoete bereidingen: sorbet, fruitsalades en cocktails. Het kan ook worden gebruikt in sauzen voor vis en zeevruchten (...)

42.20 46.00

+

NIEUW

Yuko sap (100%) Biologisch

150 ml

Yuzu sap komt van een unieke citrus vrucht uit Japan. Het sap heeft de kwaliteit dat het andere componenten in een gerecht beter doen uitkomen. Perfect voor het bereiden van sorbets, bavaro (...)

17.20 18.75

+

va 1 st

17.20

18.75

5 voorradig

Yuzu Biologische Sap

720 ml

Yuzu sap komt van een unieke citrus vrucht uit Japan. Het sap heeft de kwaliteit dat het andere componenten in een gerecht beter doen uitkomen. Perfect voor het bereiden van sorbets, bavaro (...)

54.42 59.32

+

niet voorradig

Yuzu Sap

100 ml

Vegetables and Sesame Furikake . Japanse smaakvolheid in één strooisel Soms verrast een product je meteen bij de eerste hap. Deze Vegetables and Sesame Furikake is precies zo’n toppin (...)

13.58 14.80

+

va 1 st

13.58

14.80

1 voorradig

Furikake met sesam en groenten

30 gram

Deze sesam & Nori Furikake heeft een smaak die zacht en iodine-achtig is. Dit komt door de aanwezige nori-zeewier, die licht zoutig en rijk aan umami is. Deze furikake wordt over het algemee (...)

6.24 6.80

+

Furikake Nori en Sesam

50 gram

Deze sesam & Nori Furikake heeft een smaak die zacht en iodine-achtig is. Dit komt door de aanwezige nori-zeewier, die licht zoutig en rijk aan umami is. Deze furikake wordt over het algemee (...)

7.29 7.95

+

va 1 st

7.29

7.95

4 voorradig

Furikake Nori en Sesam

500 gram

In tegenstelling tot een gewone furikake bevat furikake met rode shiso geen zeewier of vis maar rode shiso. Rode shiso is een plant uit de muntfamilie die vaak wordt gebruikt vanwege zijn ka (...)

38.07 41.50

+

va 1 st

38.07

41.50

Furikake Rode Shiso 'Tanaka'

250 gram

In tegenstelling tot een gewone furikake bevat furikake met rode shiso geen zeewier of vis maar rode shiso. Rode shiso is een plant uit de muntfamilie die vaak wordt gebruikt vanwege zijn ka (...)

28.90 31.50

+

va 1 st

28.90

31.50

Tijdelijk niet leverbaar

Furikake Rode Shiso 'Tanaka'

22 gram

Furikake is een Japanse mix van zeewier en sesam, geroosterd en gekruid voordat het tot poeder wordt vermalen. Deze furikake is gemaakt met de sojasaus van onze producent, geroosterde sesam, (...)

3.90 4.25

+

va 1 st

3.90

4.25

2 voorradig

Furikake Sesam en Sansho

30 gram

Furikake is een Japanse mix van zeewier en sesam, geroosterd en gekruid voordat het tot poeder wordt vermalen. Deze biologische furikake is gemaakt met de biologische sojasaus van onze produ (...)

8.49 9.25

+

Furikake Sesam en Sisho Biologisch

30 gram

Deze sesamzaden & Wasabi specerijen mengsel uit Japan is een perfecte crunchy ietwat pikante smaakmaker voor sauzen. Heerlijk ook in combinatie met tonijn, gevogelte en rood vlees. Of over O (...)

8.49 9.25

+

Furikake Wasabi 'Nihon Kaisui'

50 gram

Deze sesamzaden & Wasabi specerijen mengsel uit Japan is een perfecte crunchy ietwat pikante smaakmaker voor sauzen. Heerlijk ook in combinatie met tonijn, gevogelte en rood vlees. Of over O (...)

7.29 7.95

+

va 1 st

7.29

7.95

3 voorradig

Furikake Wasabi 'Nihon Kaisui'

500 gram

Dit specerijen mengsel met sesamzaden en Kimchi komt direct uit Japan. Het is een perfect crunchy ietwat pittige smaakmaker om o.a. sauzen en soepen nog smaakvoller te maken. Heerlijk ook in (...)

32.57 35.50

+

va 1 st

32.57

35.50

4 voorradig

Sesam Kimchi Furikake

80 gram

1000 gram

1320 gram

250 gram

680 gram

140 gram

480 gram

Mirin is een soort sake, zacht en zoet, die oorspronkelijk tijdens feesten werd gedronken. Smaak: Naast de zoete en geroosterde smaak van shochu heeft het een zeer milde en umami smaak met (...)

7.61 8.29

+

va 1 st

7.61

8.29

2 voorradig

Hon Mirin

1800 ml

Aziatische Keuken > Mirin

27.48 29.95

+

Hon Mirin

500 ml

Mirin is een soort sake, zacht en zoet, die oorspronkelijk tijdens feesten werd gedronken. Smaak: Naast de zoete en geroosterde smaak van shochu heeft het een zeer milde en umami smaak met (...)

Aziatische Keuken > Mirin

14.22 15.50

+

Mirin

360 ml

Mirin voegt umami, diepte en een elegante, zachte zoetheid toe aan het gerecht. Voeg wat mirin toe aan wat visbouillon voor een subtiele smaak, of combineer het met andere ingrediënten zoa (...)

Aziatische Keuken > Mirin

18.30 19.95

+

8 voorradig

Gerst Miso 'Awase'

500 gram

Deze miso met gerst kan worden gebruikt om miso-soep te bereiden en vlees en groenten te marineren. Het kan ook worden toegevoegd aan aardappelpuree of groentesoepen.

Deze miso is perfect voor marinades. U kunt er bijvoorbeeld zalm mee insmeren of varkensribbetjes erin marineren voordat u ze op de barbecue grilt. U kunt het ook gebruiken in sauzen, in aar (...)

9.17 10.00

+

va 1 st

9.17

10.00

8 voorradig

Miso Koji Creme

500 gram

Rijk in aroma's en gevuld met heerlijke umami-smaak, de Kojiya Koji Miso is zoeter dan andere miso en is geweldig voor de klassieke Japanse keuken. Heerlijk in combinatie met groenten, verdu (...)

10.55 11.50

+

9 voorradig

Miso Kojiya

300 gram

Hatcho Miso is een zeldzaam product dat slechts 0,2% van de misoproductie in Japan uitmaakt. Geproduceerd van 100% sojabonen, deze worden geselecteerd en gestoomd voordat ze gedurende 18 maa (...)

6.88 7.50

+

va 1 st

6.88

7.50

3 voorradig

Miso Mame Hatcho

400 gram

De rode miso heeft een meer uitgesproken smaak dan de bruine en witte miso. Het heeft een diepe, zoute en rijke umami-smaak.

11.51 12.55

+

5 voorradig

Rode Miso 'Akadashi'

500 gram

Deze miso Sumo kan kan worden gebruikt voor de bereiding van traditionele miso-soep, als smaakmaker voor vlees- en visgerechten, in romige sauzen met boter of kaas.

11.42 12.45

+

va 1 st

11.42

12.45

6 voorradig

Sumo Spicy Miso

360 gram

Deze Witte miso wordt 1 tot 2 weken gefermenteerd en bevat minder zout dan andere miso’s. De Smaak is zoet, licht gezout en rijk aan umami-smaak. Het kan worden gebruikt in sauzen, marin (...)

12.89 14.05

+

va 1 st

12.89

14.05

5 voorradig

Witte Miso

500 gram

Bamboe houtskool poeder staat bekend om zijn voordelen voor de maag en kleurintensiteit zonder smaak of aroma toe te voegen.

9.17 10.00

+

va 1 st

9.17

10.00

binnenkort voorradig

Bamboe Houtskool poeder (15 microns)

50 gram

De prefectuur Toyama, gelegen aan de Japanse Zee, staat bekend om haar uitzonderlijke teelt van ciboules (Japanse bieslook/prei). Wanneer deze onder de sneeuw in de winter worden geoogst, o (...)

15.69 17.10

+

va 1 st

15.69

17.10

4 voorradig

Bannou Tare – Veganistische saus met “Yuki-shita Neg

Matcha is fijngemalen groene thee, rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en aminozuren.

11.38 12.40

+

binnenkort voorradig

Biologische Imperial Matcha

30 gram

Matcha is fijngemalen groene thee, rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en aminozuren.

20.96 22.85

+

binnenkort voorradig

Biologische Premium Matcha

500 gram

Matcha is fijngemalen groene thee, rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en aminozuren.

117.34 127.90

+

binnenkort voorradig

Biologische Premium Matcha

50 gram

Deze geconcentreerde Dashi vloeistof is ideaal voor het maken van soepen, cel-ar-bouillons, sauzen en ook voor het meekoken van rijst.

14.40 15.70

+

Geconcentreerde Dashi Yagisawa

360 ml

De boekweit (soba in het Japans) speelt een belangrijke rol in de Japanse gastronomie. Ze vormt de basis van de beroemde soba-noedels – licht aardse, voedzame en bijzonder aromatische noe (...)

26.38 28.75

+

va 1 st

26.38

28.75

binnenkort voorradig

Geroosterde Boekweit (Soba) – Japan

200 gram

Deze ambachtelijke en biologische saus is een soort “Japanse ketchup”. Heerlijk met gegrild en gepaneerd vlees, maar ook met frites.

14.54 15.85

+

Groene Shiso Aojisio Biologische Dressing

175 ml

Dit product is nieuw op de Japanse markt, ook omdat het de eerste lange bewaarde sake-droesem is. De sake droesem wordt al eeuwenlang gebruikt in Japan als een geheim ingrediënt omdat het e (...)

16.38 17.85

+

va 1 st

16.38

17.85

Hakuko Droesem van Sake Kasu

250 gram

Kanzuri is een traditioneel Japans chili-condiment uit de stad Myōkō, in de prefectuur Niigata, waar het al generaties lang wordt geproduceerd volgens een uniek, ambachtelijk proces. De (...)

12.25 13.35

+

va 1 st

12.25

13.35

3 voorradig

Kanzuri – Gefermenteerde Chili met Yuzu uit Niigata

100 gram

Umeshu is een traditionele Japanse likeur, gemaakt van Japanse pruimen (ume) en gedistilleerde alcohol. De vruchten worden licht onrijp met de hand geplukt om hun frisheid te behouden, daarn (...)

13.53 14.75

+

4 voorradig

Manzairaku Kaga Umeshu

300 ml

Umeshu is een traditionele Japanse likeur, gemaakt van Japanse pruimen (ume) en gedistilleerde alcohol. De vruchten worden licht onrijp met de hand geplukt om hun frisheid te behouden, daarn (...)

16.32 19.75

+

1 voorradig

Manzairaku Kaga Umeshu

720 ml

Tsukudani van Shodoshima — De Umami-booster die elke chef wil ontdekken Op Shodoshima, het Japanse eiland waar sojasaus en zeevruchten al generaties lang worden vereerd, maken de ambach (...)

16.32 19.75

+

2 voorradig

Nori Tsukudani

120 gram

Pittige Komkommer Tsukudani — Knapperig, fris en verleidelijk umami Deze tsukudani is anders dan alle andere: fris, pittig en verrassend gelaagd. Yasuda Foods combineert dunne plakjes k (...)

6.38 6.95

+

2 voorradig

Pittige komkommer tsukudani

120 gram

Licht zoute bladeren met een kersentoon (en aroma's van tonkabonen). Omwikkel uw vis en verse kazen of voeg het toe aan uw bouillon omo extra smaak aan uw gerechten te geven.

5.92 6.45

+

40 voorradig

Sakura Bladeren

90 gram

Deze zwarte sesampasta is gemaakt door een Japans bedrijf opgericht in 1883. Het wordt uitsluitend gemaakt van zwarte sesamzaadjes. Deze sesam wordt op natuurlijke gronden verbouwd en op amb (...)

12.43 13.55

+

va 1 st

12.43

13.55

Sesampasta zwart

80 gram

Deze siroop van de Shiso is zoet, pittig en heeft tonen van kaneel en koriander. Een goede match met bier, shochu en cider. Heerlijk ook als toevoeging van je smoothie en gebak. Of maak er e (...)

9.17 10.00

+

Shiso Siroop

300 ml

Soba noedels zijn gemakkelijk te herkennen door hun donkerdere, grijze kleur. Ze zijn dun en worden gemaakt van boekweitmeel of een mix van boekweit- en tarwebloem met water.

13.72 14.95

+

va 1 st

13.72

14.95

Soba premium boekweitnoedels 3x150 g

450 gram

Deze dashi (poeder voor japanse bouillon) van zeer uitstekende kwaliteit, bevat geen paddestoelen en heeft een geweldige bonitosmaak. Het wordt geproduceerd in de stad Makurazaki, bekend om (...)

10.05 10.95

+

5 voorradig

Superior Dashi Makurazaki

80 gram

Umeboshi (gepekelde japanse pruim) wordt meestal gecombineerd met rijst in onigiris, maar het wordt ook gebruikt in dressings, met vlees of pasta en kan zelfs worden verwerkt in sojasaus of (...)

19.17 20.90

+

va 1 st

19.17

20.90

7 voorradig

Ume Boshi heel

150 gram

Umi budo, ook wel “zeedruiven of zeebessen” genoemd, is zeewier dat wordt verbouwd op de zonnige eilanden van Okinawa. Ze worden ook wel de “groene kaviaar” genoemd, omdat ze de bijz (...)

13.62 14.85

+

va 1 st

13.62

14.85

binnenkort voorradig

Umi Budo

40 gram

Gebruik deze eerste vloeibare Shiokoji om uw vlees en vis zoals zeebrasem, forel, duif, rundvlees of varkensvlees te marineren om ze ‘umami’ te geven. U kunt het ook gebruiken bij de ber (...)

10.05 10.95

+

va 1 st

10.05

10.95

14 voorradig

Vloeibare Shiokoji

500 ml

Wakame en Aosa Nori Tsukudani — Zijdezachte umami uit de Japanse Binnenzee Wanneer twee iconische zeewieren elkaar ontmoeten — wakame uit de krachtige stromingen van de Straat van Nar (...)

9.86 10.75

+

2 voorradig

Wakame tsukudani en aosa nori

120 gram

Deze overheerlijke en zeer onderscheidende Wasabi-pasta gaat heel goed samen met rauwe vis, het wordt gebruikt om sashimi’s en sushi’s te spicen, het gaat ook heel goed samen met «Soba� (...)

5.92 6.45

+

zeer binnenkort weer voorradig

Wasabi echte gekneusde wasabi wortel

42 gram

Deze bladeren zijn aromatisch en perfect om subtiele bouillons rijk aan aroma te maken. Het wordt beschouwd als een natuurlijke Umami-smaakmaker, die een sterke, heerlijke smaak afgeeft aan (...)

5.96 6.50

+

va 1 st

5.96

6.50

Wilde Kombu Rausu

150 gram

De term “yakiniku” in het Japans betekent: gegrild vlees. Je kunt vlees of groenten in yakiniku-saus marineren voordat je gaat koken. Je kunt deze saus gebruiken voor barbecue of bakpl (...)

22.89 24.95

+

va 1 st

22.89

24.95

25 voorradig

Yakiniku Saus

360 ml

Deze biologische saus combineert op subtiele wijze yuzu-azijn en sojasaus. Het is een perfecte vetvrije dressing om je salades en groenten op smaak te brengen.

14.13 15.40

+

va 1 st

14.13

15.40

Yuzu Biologische Dressing

175 ml

Japanse citrus op het snijvlak van frisheid en finesse ; Herkomst Deze yuzu confit wordt geproduceerd met schillen van yuzu uit de Kōchi prefectuur in Japan. Kōchi staat nationaal beken (...)

16.38 17.85

+

va 1 st

16.38

17.85

2 voorradig

Yuzu Confit

1000 gram

Yuzu Kosho is een chili en yuzu (Japanse citrus) pasta. Japanners houden ervan om het te combineren met miso-soep of sashimi. Het is een uitstekende smaakmaker dat kan worden gebruikt in sau (...)

33.94 37.00

+

Yuzu Kosho

50 gram

Yuzu Kosho en Nori Tsukudani — Fris, pittig en diep umami in één lepeltje Stel je voor: de levendige citrusgeur van yuzu uit Kochi, de zachte hitte van groene chilipeper en de diepe, (...)

11.42 12.45

+

va 1 st

11.42

12.45

2 voorradig

Yuzu kosho en nori tsukudani

Waar gebruikt u zwarte knoflook allemaal voor? Eigenlijk voor alles! Voeg het toe aan uw soep (inclusief de miso) en salades. Zwarte knoflookpesto. Zwarte knoflookaioli om vervolgens te serv (...)

7.29 7.95

+

Tijdelijk niet leverbaar

Zwarte Knoflook 1 hoofd

40 gram

150 gram

Waar gebruikt u zwarte knoflook allemaal voor? Eigenlijk voor alles! Voeg het toe aan uw soep (inclusief de miso) en salades. Zwarte knoflookpesto. Zwarte knoflookaioli om vervolgens te serv (...)

8.44 9.20

+

va 1 st

8.44

9.20

Zwarte Knoflook Puree

80 gram

Deze ponzu is gemaakt met 30% mikan-sap. Mikan is een Japanse mandarijn zoet en bijna niet zuur. Mikan-sap wordt geassocieerd met sojasaus, azijn en andere Japanse citrusvruchtensappen (yuzu (...)

20.37 22.20

+

va 1 st

20.37

22.20

5 voorradig

Ponzu Mikan

360 ml

Ponzu is een Japanse smaakmaker op basis van sojasaus en citrussap. De Ponzu Pon de Doré legt de nadruk op lente-ui (ciboule). De prefectuur Toyama staat bekend om haar uitstekende teelt (...)

12.61 13.75

+

2 voorradig

Ponzu Pon de Doré met Lente-ui

Ponzusaus is een populaire saus in Japan, traditioneel gemaakt met sojasaus, dashibouillon en citrussap. Deze ponzu is gemaakt met 'Naogen' sojasaus gemengd met yuzu en sudachi-sap en ge (...)

9.68 10.55

+

Ponzu saus met daikon

200 ml

Ponzu is zeer makkelijk te gebruiken, omdat het heel goed past in de Europese keuken. Perfecte begeleider van uw salade dressings, verse Coquilles Saint-Jacques, witte vis, groenten, vet vle (...)

12.80 13.95

+

5 voorradig

Ponzu Yuzu Shibanuma

300 ml

Tomaten & Yuzu Ponzu is een verfijnde Japanse saus op basis van sojasaus en citrus, verrijkt met tomaat voor extra rondheid en natuurlijke umami. Klassieke ponzu combineert zout, zuur en aro (...)

10.09 11.00

+

va 1 st

10.09

11.00

2 voorradig

Tomaten & Yuzu Ponzu

200 ml

Deze witte ponzu saus is te beschrijven als fris als diep en rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. Bijv (...)

18.12 19.75

+

va 1 st

18.12

19.75

Witte Ponzu Shio Ponzu

360 ml

Kooksaké is een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken. Hij geeft diepte aan sauzen, marinades, soepen, gestoomde bereidingen zoals seafood en roerbakgerechten. In Japan is kooksak (...)

15.55 16.95

+

va 1 st

15.55

16.95

2 voorradig

Hinode Ryorishu – Kooksaké –

400 ml

King Jyozo’s kooksaké wordt vervaardigd volgens traditionele productiemethoden die al meer dan honderd jaar worden doorgegeven. Deze ambachtelijke aanpak zorgt voor een zuivere, verfijnde (...)

6.42 7.00

+

2 voorradig

Kook-saké KING JYOZO Junmai 12%

1000 ml

Deze sake, met een polijsting van 60%, wordt gemaakt met echt zuiver water dat door de brouwerij uit een gegraven put wordt gehaald. Het is een « junmai » sake, want de acohol werd alleen (...)

11.61 12.65

+

Sake Hakuko junmai ginjo

300 ml

Deze sake komt uit de prefectuur Hiroshima. Het is een junmai-sake, wat betekent dat de acohol alleen werd geproduceerd door het fermentatie proces. Het polijsten van de rijstkorrels (70% (...)

23.64 28.60

+

Sake Hakuko junmai yodanjikomi red label

720 ml

Deze nigori-sake is een wintersake die volledig ongefilterd is. Het wordt aan het begin van het jaar geproduceerd, op vraag van de klant, van hoogwaardige rijst gepolijst tot 60%. Deze sak (...)

32.64 39.50

+

Sake junmai nigori

720 ml

Het eiland Kyushu wordt beschouwd als de wieg van de Japanse Shochu, een gedistilleerde drank die oorspronkelijk wordt gemaakt van zoete aardappel, maar ook van gerst, zwarte suiker of rijst (...)

23.64 28.60

+

1 voorradig

Hayakawa Barbecuesaus met Shochu – Kyushu, Japan

200 gram

De Kakeru Ume-saus die wij aanbieden, wordt exclusief gemaakt van biologische Ume-pruimen, geteeld in de prefecturen Gunma en Saitama. De Gunma-prefectuur is na Wakayama de tweede grootste (...)

5.87 6.40

+

6 voorradig

Kakeru Ume-saus – Biologische Japanse pruim uit Gunma

200 gram

De Mitarashi Dango Syrup uit Fukuoka is ontwikkeld als moderne variant op de traditionele saus die in Japan over mitarashi dango wordt gegoten. Dango zijn kleine rijstballetjes die na he (...)

10.87 11.85

+

6 voorradig

Mitrashi Dango-siroop met sojasaus en vanille-aroma

200 ml

Tonkatsu is sinds 1899 een geliefde Japanse klassieker. Minder bekend is dat de beroemde Japanse tonkatsu saus haar oorsprong vindt in de oprichting van de eerste Engelse Worcestersausfabrie (...)

12.61 13.75

+

4 voorradig

Tonkatsu saus

200 ml

Deze natuurlijke saus bevat geen additieven, kleurstoffen of conserveermiddelen. Ze verrast met haar zachte, frisse en lichtzure tonen van Japanse pruim (Ume). De kruiding is perfect in ba (...)

7.29 7.95

+

2 voorradig

Tonkatsu-saus met Japanse pruim (Ume)

220 gram

Fueki Shoyu, gevestigd in de prefectuur Saitama, gebruikt al meer dan 200 jaar dezelfde traditionele brouwmethoden voor zijn sojasaus. Deze ambachtelijke Kinbue-sojasaus vormt de basis voor (...)

6.74 7.35

+

5 voorradig

Vegan Dashi-concentraat – Fueki Shoyu (Saitama, Japan)

Deze sojasaus kan gebruikt worden in marinades om de smaak te intensiveren en te verzachten, of om elk gerecht op smaak te brengen. Gebruikt zoals het is, is het een heerlijke dip voor verse (...)

7.75 8.45

+

Dikke Soja saus met koji van moromi

120 ml

Deze bijzondere sojasaus (shoyu) wordt gedurende vijf jaar gerijpt in vaten van cedervuur- of (soms) eikenhout, wat zorgt voor een aangenaam zoutgehalte, een rijke en krachtige umami-diepte, (...)

9.13 9.95

+

5 voorradig

Gerijpte Shoyu “5 jaar”

50 ml

Deze gerookte sojasaus is glutenvrij. Het is een tamari sojasaus, gemaakt zonder tarwe of toevoegingen. Nadat de sojasaus is gemaakt, wordt deze 40 minuten gerookt met kersenhout. Dit proces (...)

14.72 16.05

+

3 voorradig

Gerookte soja saus

100 ml

De tamari-saus is onderdeel van de sojasausfamilie, maar deze is alleen gemaakt van sojabonen, zonder tarwe. Het kan worden gebruikt in uw dagelijkse voedsel voor het koken of het kruiden (k (...)

12.80 13.95

+

Igeta Tamari

150 ml

Marudaizu-sojasauzen zijn een categorie sojasaus die ronder en zachter is en een hogere umami-concentratie heeft. Ze worden geproduceerd uit hele sojabonen en vereisen een langer proces dat (...)

11.97 13.05

+

va 1 st

11.97

13.05

binnenkort voorradig

Koikuchi marudaizu soja

1800 ml

Smaak : Een authentieke smaak, rijk aan umami die lang en rond in de mond is. In vergelijking met sake of wijn ligt deze soja saus dicht bij genchu, een sterke sake of een volle wijn. Gebr (...)

10.18 11.10

+

Koikuchi marudaizu soja Naogen

500 ml

Smaak : Een authentieke smaak, rijk aan umami die lang en rond in de mond is. In vergelijking met sake of wijn ligt deze soja saus dicht bij genchu, een sterke sake of een volle wijn. Gebr (...)

20.73 22.60

+

Koikuchi marudaizu soja Naogen

120 ml

Deze hoogwaardige sojasaus is ongepasteuriseerd. Zelfs de meest veeleisende kenners zullen blij zijn met de kwaliteit. De smaak is diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Het kan in al uw (...)

9.13 9.95

+

4 voorradig

Ongepasteuriseerde Shiho Shizuku Soja saus

300 ml

Dit is een saus met een basis van sojasaus gemengd met een shiitake en kombu zeewiersoepbouillon. Naast dat het geschikt is voor vegetariërs, is het gemaakt met zeldzame suiker, een natuurl (...)

13.72 14.95

+

Shiitake soja saus

150 ml

Deze natuurlijke witte sojasaus (Shiro Shoyu) wordt ambachtelijk geproduceerd in Yuasa, de historische bakermat van Japanse sojasaus. Ze bevat geen additieven of conserveermiddelen en is be (...)

5.96 6.50

+

binnenkort voorradig

Shiro Shoyu – Natuurlijke witte sojasaus van Yuasa

200 ml

Shiro Shoyu, oftewel witte sojasaus, onderscheidt zich door haar zeer lichte kleur. Hierdoor kan zij als smaakmaker worden ingezet zonder de natuurlijke kleur van ingrediënten te beïnvloed (...)

8.53 9.30

+

2 voorradig

Shiro Shoyu (Witte Sojasaus) – Tsubaki

360 ml

Deze shoyu sojasaus, vervaardigd volgens de zuiverste traditionele methode, wordt verrijkt met Nigari (een natuurlijk mineraalextract uit zeewater), dat de smaak bewaart en verdiept met rijk (...)

10.00 10.90

+

5 voorradig

Shoyu Sojasaus – 2 Jaar Gerijpt

50 ml

Dashi kombu sojasaus is een subtiele en lichtgekleurde saus die dashi, een Japanse soepbouillon gemaakt van kombu zeewier, combineert met soja saus.

10.37 11.30

+

Soja Kombu Dashi

500 ml

Dashi kombu sojasaus is een subtiele en lichtgekleurde saus die dashi, een Japanse soepbouillon gemaakt van kombu zeewier, combineert met soja saus.

9.95 10.85

+

va 1 st

9.95

10.85

Soja Kombu Dashi

500 ml

Vintage soja saus Ohitachi. Deze soja saus kan in al uw bereidingen worden gebruikt (vaak in plaats van zout). Bij voorkeur als finishing touch (bijvoorbeeld voor sushi, sashimi of saladedre (...)

10.05 10.95

+

va 1 st

10.05

10.95

Soja Premium Ohitachi

500 ml

Deze sojasaus met gembersmaak is gemaakt van Naogen emblematische koikuchi marudaizu sojasaus waarmee geraspte gember uit de prefectuur Kochi, bekend om zijn gemberproductie, werd gemengd. D (...)

30.73 33.50

+

Soja saus met gember

120 ml

Tsuyu-saus is de basis van veel gerechten in Japan die vaak worden gebruikt in soba en ramen en goed verwerkt kan worden in uw soepen, met gegrilde vis en tempura.

9.13 9.95

+

1 voorradig

Sojasaus en dashi (Japanse bouillon) Tsuyu

500 ml

De tamari-saus is onderdeel van de sojasausfamilie, maar deze is alleen gemaakt van sojabonen, zonder tarwe. Het kan worden gebruikt in uw dagelijkse voedsel voor het koken of het kruiden (k (...)

17.89 19.50

+

va 1 st

17.89

19.50

binnenkort weer voorradig

Tamari Saus zonder Gluten

1800 ml

Deze witte soja saus is beschrijven als diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. (...)

16.97 18.50

+

2 voorradig

Witte Soja

1800 ml

Deze witte soja saus is beschrijven als diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. (...)

32.11 35.00

+

4 voorradig

Witte Soja

360 ml

Deze witte soja saus is beschrijven als diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. (...)

9.95 10.85

+

va 1 st

9.95

10.85

2 voorradig

Witte Soja

1800 ml

Deze natuurlijke en ambachtelijke sojasaus is geproduceerd met minder zout om te passen bij een natriumarm dieet. De uitgebalanceerde smaak past goed bij uw dagelijkse kookkunst en bij het k (...)

32.11 35.00

+

Yagisawa minder zoute Soja Saus

1800 ml

Deze natuurlijke en ambachtelijke sojasaus is geproduceerd met minder zout om te passen bij een natriumarm dieet. De uitgebalanceerde smaak past goed bij uw dagelijkse kookkunst en bij het k (...)

20.64 22.50

+

Yagisawa minder zoute Soja Saus

500 ml

Dit mengsel van zes Kuro-Yakumi-specerijen is een originele creatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Het combineert een pittige toets met rijke, aromatische smaken, typisch voor (...)

8.39 9.15

+

2 voorradig

Japans specerijenmengsel 6 specerijen Kuro-Yakumi

10 gram

Kinako wordt gebruikt in gebak, bijvoorbeeld bij het maken van ijs, of gemengd met suiker om het over een cake of gebakjes te strooien. Het kan ook gemakkelijk worden verwerkt met bloem om b (...)

9.17 10.00

+

Kinako

100 gram

Rijstmeel is glutenvrij en is de perfecte vervanger voor traditioneel meel. Dit Japanse rijstmeel is gemaakt van rijst, een 100% gecultiveerde rijstsoort in Japan. Het is perfect voor dageli (...)

5.00 5.45

+

Komeko - Rijstmeel voor tempura en cake

220 gram

Kyo-shichimi is de Kyoto-variant van shichimi togarashi, het traditionele Japanse zevenkruidenmengsel. Het mengsel ontstond in 1625 in Edo (het vroegere Tokyo), in een wijk waar veel artsen (...)

3.44 3.75

+

3 voorradig

Mengsel van 7 Kyo-Shichimi specerijen

15 gram

Deze milde vegan Curry is Licht kruidig en zoet. In Japan wordt curry op veel manieren gekookt en heeft een grote diversiteit. Deze Curry is ideaal met rijst en andere bijgerechten zoals vle (...)

9.13 9.95

+

Milde Vegan Curry Kazetohikari

150 gram

Deze sesamzaadjes met yuzu zijn geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten: sorbets, fruitsalades, cakes ... Ze passen perfect bij vis en zeevruchten en kunnen gebruikt worden in sauzen (...)

13.07 14.25

+

va 1 st

13.07

14.25

Sesam met Yuzu

500 gram

Deze sesamzaadjes met yuzu zijn geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten: sorbets, fruitsalades, cakes ... Ze passen perfect bij vis en zeevruchten en kunnen gebruikt worden in sauzen (...)

23.94 26.10

+

Sesam met Yuzu

1000 gram

Shichimi is een mix van Japanse kruiden van hoge kwaliteit die veel in Japan worden gebruikt en als uitstekend voor de gezondheid worden beschouwd. Het wordt traditioneel gemaakt van zeven k (...)

47.89 52.20

+

Shichimi met mikan - 7-kruidenmix

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen

9.95 10.85

+

Shichimi Osaka

15 gram

Deze zeer kruidige mix voegt smaak toe aan elk gerecht. Het wordt vaak gebruikt in soepen, noedels of om salades of op rijst gebaseerde gerechten te kruiden. Het wordt ook gebruikt om wit en (...)

De Umami-so mengsels zijn de eerste volledig natuurlijke umami-poeders op de markt, gemaakt op basis van gerstemiso, soja en zout. Onze producent heeft maar liefst vijf jaar nodig gehad om (...)

10.60 11.55

+

va 1 st

10.60

11.55

4 voorradig

Umami-mengsel met knoflook en aromatische kruiden

100 gram

Zonder enige twijfel het beste wat er bestaat aan yuzu-specerijen. Yuzu Kararin behoort tot die zeldzame Japanse kruidenmengsels waarvan alleen Japan het geheim kent. Alles is hier volledi (...)

10.28 11.20

+

4 voorradig

Yuzu Kararin-mengsel

35 gram

Umeshu is een traditionele Japanse likeur, gemaakt van Japanse pruimen (ume) en gedistilleerde alcohol. De vruchten worden licht onrijp met de hand geplukt om hun frisheid te behouden, daarn (...)

16.47 17.95

+

4 voorradig

Manzairaku Kaga Umeshu

300 ml

Umeshu is een traditionele Japanse likeur, gemaakt van Japanse pruimen (ume) en gedistilleerde alcohol. De vruchten worden licht onrijp met de hand geplukt om hun frisheid te behouden, daarn (...)

16.32 19.75

+

1 voorradig

Manzairaku Kaga Umeshu

720 ml