Waar gebruik je de Vier Specerijenmix voor?

Inspiratie uit de keuken

• Kip met vier specerijen
  Voeg 2 eetlepels toe aan de kip vóór het aanbraden voor een warme, kruidige smaak.

• Kruiden shortbread
  Meng 1 eetlepel door het deeg voor een subtiel kruidige twist.

• Cake met vier specerijen
  Strooi 1 theelepel door het beslag voor extra diepgang en aroma.

• Wildzwijnterrine
  Voeg 2 theelepels toe aan de farce vóór het garen.

• Gemarineerde wildzwijnschouder
  Gebruik 2 eetlepels in de marinade voor een intens en rond smaakprofiel.

Ook verrassend lekker in warme dranken, zoals een kruidige pompoen latte.

Aroma & Smaakprofiel

Warm, elegant en licht zoet

De Vier Specerijenmix heeft een zoet en intens aromatisch geurprofiel. In de smaak proef je zachte peperigheid, tonen van gebrand hout en een warme hint van vanille. Perfect voor gerechten waarin balans en verfijning centraal staan.

Samenstelling

Vier zorgvuldig geselecteerde specerijen

Deze blend bestaat uit:

• Zwarte peper uit Penja (Kameroen)

• Ceylon kaneel uit Sri Lanka

• Nootmuskaat uit Sri Lanka

• Kruidnagel uit Indonesië

Elke specerij wordt geselecteerd op kwaliteit, herkomst en aromatische kracht.

Herkomst & Vakmanschap

Zwarte Penja-peper
Afkomstig uit de vulkanische bodems van de regio Moungo in West-Kameroen. Het warme, vochtige klimaat zorgt voor uitzonderlijk aromatische peperkorrels met finesse en lengte.

Ceylon kaneel
De bast van de kaneelboom, met de hand geoogst en zorgvuldig gedroogd. Bekend om zijn zachte, verfijnde en licht zoete karakter.

Nootmuskaat
Afkomstig van de nootmuskaatboom, die tot wel 16 meter hoog kan worden. Warm, rond en licht nootachtig van smaak.

Kruidnagel
Gedroogde bloemknoppen, met de hand geplukt en in de zon gedroogd. Intens aromatisch en onmisbaar voor diepte en warmte.

Historie van de Vier Specerijenmix

Oorspronkelijk was deze smaakcombinatie geïnspireerd op Jamaicaanse piment (allspice), een specerij waarvan de aroma’s doen denken aan kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en peper. Omdat piment niet altijd beschikbaar was, werd deze vierdelige mix ontwikkeld om dezelfde smaakbeleving dagelijks te kunnen gebruiken.

In de Middeleeuwen werd de Vier Specerijenmix veel toegepast bij wild, gevogelte en likeuren. Tot op de dag van vandaag heeft deze blend een vaste plek in de Europese keuken.