Wijngegevens

Land: Spanje
Regio: Rías Baixas (Galicië)
Wijnhuis: Bodega Benito Santos
Druif: 100% Albariño
Alcohol: ca. 13%
Stijl: Droog, fris, mineraal, Atlantisch

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodega Benito Santos is diep geworteld in de Albariño-traditie van Rías Baixas. Benito Santos groeide op tussen de wijngaarden van zijn familie en werkte al op jonge leeftijd met de druiven van zijn grootouders. Hij behoorde tot de eerste generatie wijnmakers die Albariño als monocepage serieus op de kaart zette binnen de regio.

De familie Santos werkte generaties lang met lokale druiven, maar het was Benito Santos die de stap zette naar kwaliteitsgerichte botteling en positionering van Albariño als expressieve, terroirgedreven wijn. Zijn werk viel samen met de ontwikkeling van de DO Rías Baixas, waarin hij een actieve rol speelde.

Vandaag wordt het werk voortgezet door de familie, waarbij de focus blijft liggen op wijngaardgedreven wijnbouw, respect voor het Atlantische klimaat en het behoud van de typische frisheid en mineraliteit die de regio kenmerken.

De wijngaarden liggen dicht bij de kust, op granietrijke bodems met zandige componenten. Dit, gecombineerd met het koele en vochtige klimaat, zorgt voor wijnen met uitgesproken zuren, aromatische precisie en een herkenbare ziltige toets.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Medium witwijnglas
Decanteren: Niet nodig, kort openen in het glas volstaat

Wijn-spijs

Beste combinatie
Oesters

Klassieke combinaties
Schelp- en schaaldieren
Gegrilde witvis
Ceviche

Aanvullende combinaties
Oesters, mosselen en schaaldieren
Ceviche en sashimi
Gegrilde witvis
Salades met citrusdressing
Lichte aperitiefgerechten