Land: Italië
Regio: Piemonte, Langhe – Monforte d'Alba
Classificatie: Barolo DOCG
Wijnhuis: Alberto Ballarin
Wijn: Barolo Bussia
Jaargang: 2021
Druif: 100% Nebbiolo
Stijl: Droog, rijk, gestructureerd, elegant en complex
Bewaarpotentieel: Geschikt voor langdurige flesrijping

Wijngaarden

Wijngaard: Bussia
Gemeente: Monforte d'Alba
Hoogte: ca. 280 meter
Expositie: Zuid
Leeftijd wijnstokken: ca. 30–40 jaar
Plantafstand: 2,30 × 0,90 meter
Teeltsysteem: Guyot
Opbrengst: ca. 55 quintalen/ha
Oogst: Oktober

Terroir

Gebied: Bussia, Monforte d'Alba
Bodem: Klei en kalksteen

Bussia is een historische en omvangrijke MGA binnen de gemeente Monforte d'Alba. Voor zijn Barolo Bussia gebruikt Alberto Ballarin Nebbiolo van een zuidelijk geëxposeerde wijngaard op circa 280 meter hoogte.

De combinatie van de klei- en kalkhoudende bodem, de ligging en de 30–40 jaar oude wijnstokken vormt de specifieke herkomst van deze cru-Barolo.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Alberto Ballarin is gevestigd in La Morra en bezit wijngaarden binnen verschillende delen van het Barolo-gebied. Het familiebedrijf beschikt over ongeveer negen hectare wijngaard, waarvan circa 7,5 hectare binnen het Barolo-gebied en circa 1,5 hectare in Roero.

De Barolo Bussia wordt gemaakt van 100% Nebbiolo afkomstig uit Bussia in Monforte d'Alba. De wijnstokken zijn circa 30–40 jaar oud en worden volgens het Guyot-systeem geleid. De opbrengst bedraagt ongeveer 55 quintalen druiven per hectare.

De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de Barolo 26 maanden in 225-liter barriques van Frans eiken.

Dit is een belangrijk onderscheid met andere Barolo's van Ballarin. De huidige technische informatie van de producent bevestigt voor de Bussia specifiek het gebruik van Franse barriques. De eerder gebruikte informatie dat deze wijn 30 maanden in grote eiken vaten zou rijpen, wordt daarom niet meer aangehouden.

De 2021 is de meest recente jaargang die online betrouwbaar is geverifieerd voor Alberto Ballarin Barolo Bussia. AIS Piemonte vermeldt expliciet de Barolo Bussia 2021 naast de Boiolo 2021 en Bricco Rocca 2021.

Vinificatie en rijping

Druif: 100% Nebbiolo
Vinificatie: Temperatuurgecontroleerde vergisting
Fermentatievat: Roestvrij staal
Houtlagering: Ja
Type hout: Frans eiken
Formaat: Barrique, 225 liter
Rijping op hout: 26 maanden
Flesrijping: Niet afzonderlijk gespecificeerd door de producent
Malolactische gisting: Niet gespecificeerd door de producent
Bewaarpotentieel: Geschikt voor langdurige flesrijping

Serveeradvies

Temperatuur: 18–20 °C
18 °C voor meer nadruk op structuur en frisheid
20 °C voor een verdere aromatische expressie

Glas: Groot Nebbiolo- of Bourgogneglas
Decanteren: Minimaal één uur vooraf

Wijn-spijs

Beste combinatie

Witte truffel

Klassieke combinaties

Rundvlees
Kalfsvlees
Wild
Hert
Haas
Fazant
Gestoofd vlees
Rijke Piemontese vleesgerechten
Parmigiano Reggiano
Gorgonzola
Oude harde kazen

Aanvullende combinaties

Brasato al Barolo
Boeuf Bourguignon
Daube
Pappardelle met haas
Gestoofd gevogelte
Konijn al civet
Gepocheerde kalfshaas met oude Aceto Balsamico
Sirloin steak
Gerechten met paddenstoelen
Friese nagelkaas
Stilton

Karakter in drie woorden

Rijk | Elegant | Kruidig