Land: Frankrijk
Regio: Vallée du Rhône – Zuidelijke Rhône
Appellatie: AOC Châteauneuf-du-Pape
Wijnhuis: Domaine André Brunel
Wijn: Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée
Jaargang: 2022 / 2023
Druiven: 40% Grenache, 40% Syrah, 20% Mourvèdre
Alcohol 2022: 14,5%
pH 2022: 3,76
Totale zuurgraad 2022: 2,81 g/L
Stijl: droog, fruitgedreven, rond, zijdezacht en gestructureerd

Wijngaarden

De Cuvée Réservée is afkomstig van verschillende geselecteerde percelen binnen Châteauneuf-du-Pape.

Gemiddelde leeftijd wijnstokken: circa 40 jaar
Opbrengst: circa 35 hl/ha
Oogst: uitsluitend handmatig

De wijnstokken zijn gemiddeld jonger dan die van Les Cailloux. André Brunel benoemt dit als een van de factoren waardoor Cuvée Réservée een toegankelijker karakter heeft en al jong kan worden gedronken.

De druivenrassen worden geteeld op verschillende bodemtypen. Voor de Grenache en Syrah benoemt het domein daarbij specifiek verschillende terroirs.

Terroir

De Grenache staat op zandbodems. Volgens André Brunel draagt deze bodem bij aan de ronde structuur en fruitige rijkdom van de wijn.

De Syrah groeit op percelen met de voor Châteauneuf-du-Pape karakteristieke galets roulés. Deze afgeronde keien en het betreffende terroir worden door het domein gekoppeld aan de kracht en gestructureerde tannines die Syrah aan de assemblage geeft.

Voor de Mourvèdre wordt in de gecontroleerde producentinformatie geen voldoende specifieke bodemvermelding gegeven. Daarom wordt hiervoor geen bodemtype toegevoegd.

Bodemomschrijving: de producent documenteert voor Cuvée Réservée concreet zand voor Grenache en galets roulés voor Syrah.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

De familie Brunel is sinds de 18e eeuw verbonden met de wijnbouw in Châteauneuf-du-Pape. Het huidige familiedomein ontstond in 1954, toen Lucien Brunel de familiewijngaarden erfde en Domaine Les Cailloux oprichtte.

Onder zijn zoon André Brunel werd het domein verder ontwikkeld en uitgebreid. Naast de wijngaarden in Châteauneuf-du-Pape verwierf de familie ook percelen voor onder andere Côtes-du-Rhône en Vin de Pays de Vaucluse.

Fabrice Brunel, zoon van André, keerde in 2013 terug naar het familiedomein en werkte vervolgens samen met zijn vader. Na het overlijden van André Brunel in 2022 zette Fabrice Brunel het familiebedrijf voort.

Binnen het assortiment heeft Cuvée Réservée bewust een andere positie dan Les Cailloux Rouge. De wijn wordt gemaakt van gemiddeld jongere wijnstokken en is gericht op een combinatie van fruit, structuur en relatief vroege toegankelijkheid. Waar Les Cailloux een meer gelaagde en op rijping gerichte expressie vormt, kan Cuvée Réservée juist jong worden geschonken om het frisse rode Grenache-fruit te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en vervolgens volledig ontsteeld.

Tijdens de vinificatie vindt gedurende ongeveer vier weken dagelijks remontage plaats. Hierbij wordt de most over de schillen gepompt om tijdens de vergisting extractie en homogeniteit te bevorderen.

Na de vinificatie wordt Cuvée Réservée minimaal 12 maanden in cuve/tank opgevoed.

Er wordt geen hout gebruikt voor de rijping.

Daarmee blijft de opvoeding gericht op de expressie van fruit, druivenrassen en terroir, zonder aromatische invloed van eikenhout.

Serveeradvies

Cuvée Réservée kan volgens André Brunel bewust jong worden gedronken, waarbij het frisse rode fruit van Grenache duidelijk aanwezig blijft.

De wijn bezit tegelijkertijd voldoende structuur voor flesrijping. Vanaf ongeveer vijf jaar ontwikkelen zich volgens het domein aroma's van leer en kreupelhout, terwijl de afdronk langer en eleganter wordt.

Het rijpingspotentieel komt volgens de producent na minimaal vijf jaar duidelijker tot uiting en bereikt rond ongeveer tien jaar zijn optimale ontwikkeling.

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Lamsbout met Provençaalse kruiden

Klassieke combinaties

• Rood vlees
• Lamsvlees
• Wild
• Geroosterd gevogelte
• Paddenstoelengerechten

Aanvullende combinaties

• Linzenstoof
• Gegrilde aubergine
• Geroosterde kip
• Gerechten met paddenstoelen
• Gerijpte kazen

Karakter in drie woorden

Zijdezacht • Fruitig • Elegant