Chefs gebruiken het al jaren als geheim wapen. Een snufje op gegrilde zalm en de geur verandert meteen. Een vleugje over geroosterde groenten en plots krijgt een simpel gerecht diepte. Zelfs in een romige marinade laat citroenpeper zich gelden, zonder de balans te verliezen. Het is die zeldzame melange die niet overheerst, maar precies genoeg persoonlijkheid heeft om alles beter te maken.

En terwijl je kookt, merk je hoe veelzijdig het is. Zalm op de grill die knispert aan de huidkant. Geroosterde kip die langzaam goud kleurt met citroenpeper en verse rozemarijn. Een quinoasalade die frisheid nodig heeft en die ene finishing touch krijgt. Of een simpele, pure creatie: tomaten, burrata, goede olijfolie, fleur de sel… en dan dat laatste snufje citroenpeper dat alles laat samenkomen.

Dit is het geheim van citroenpeper: het voegt geen smaak toe, het opent smaken. Het laat ingrediënten spreken, één voor één.