Producent: Moletto Società Agricola
Wijn: Colmello Rosso
Jaargang: 2006
Classificatie: IGT Veneto Orientale
Land: Italië
Regio: Veneto – provincie Treviso
Druiven: Merlot en Franconia
Alcohol: niet jaargangspecifiek bevestigd voor de 2006 in de geraadpleegde bronnen
Kleur: robijnrood met granaatrode reflecties tot vrijwel ondoordringbaar granaatrood

Wijngaarden

Colmello Rosso wordt gemaakt van een selectie Merlot en Franconia. De producent vermeldt voor Colmello Rosso wijngaarden in Motta di Livenza, in de provincie Treviso. Voor de huidige technische fiche worden een hoogte van 9 meter boven zeeniveau, een oost-westexpositie en het Sylvoz-opbindsysteem vermeld. De plantdichtheid bedraagt 2.000–3.000 wijnstokken per hectare. Omdat de huidige fiche betrekking heeft op de 2013 en niet op de 2006, worden de daarin genoemde leeftijden van de wijnstokken niet op de 2006 toegepast.

Terroir

Moletto specificeert voor de wijngaard van Colmello Rosso een bodem van sedimentaire, alluviale oorsprong, van nature klei- en kalkhoudend. De wijngaard bevindt zich in Motta di Livenza in het oostelijke deel van de provincie Treviso.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Moletto is gevestigd in Motta di Livenza, in de provincie Treviso. Colmello Rosso vormt binnen het assortiment van Moletto een blend van geselecteerde Merlot en Franconia. Het wijnhuis beschrijft Colmello Rosso als een wijn waarin structuur en aroma in balans zijn en benadrukt het complexe bouquet en de volle, warme en fluweelachtige smaak.

De 2006 heeft een uitgebreide staat van dienst. Bibenda kende 4 Grappoli toe, Vitae/AIS 3½ Viti en Vinetia/AIS Veneto 4 Rosoni. Daarnaast behaalde de wijn onder meer zilver bij AWC Vienna 2016, brons bij International Wine Challenge 2016, een Diploma of Merit bij Enoconegliano 2016, 84 punten bij Mundus Vini 2016 en later zilver bij zowel Enoconegliano als Enoexpo in 2017.

Vinificatie en rijping

Moletto vermeldt voor Colmello Rosso een vergisting op de schillen bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping in kleine vaten van Allier-eiken.

De huidige Colmello Rosso 2013 verbleef volgens Moletto zeven jaar op hout. Deze duur wordt niet automatisch overgenomen voor de 2006, omdat ik geen producentenbron heb gevonden die voor de 2006 een exacte rijpingsduur bevestigt.

Voor de 2006 staat op basis van de beschikbare informatie dus vast: Vergisting: op de schillen bij gecontroleerde temperatuur
Houtrijping: kleine vaten van Allier-eiken
Exacte rijpingsduur 2006: niet jaargangspecifiek bevestigd

De duidelijke ontwikkeling van de 2006 wordt wel rechtstreeks bevestigd door de proefnotities. International Wine Challenge omschreef hem in 2016 expliciet als een rijpe, ontwikkelde stijl, terwijl Vitae/AIS een ontwikkelde tanninestructuur beschrijft.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: Moletto adviseert voor Colmello Rosso 20–22 °C.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gestoofde haas – Lepre alla maniera di Anna wordt door Moletto rechtstreeks als recept aan Colmello Rosso gekoppeld; daarnaast noemt het wijnhuis wild expliciet als aanbevolen combinatie.

Klassieke combinaties

• Gegrild rood vlees
• Geroosterd rood vlees
• Stoofgerechten van rundvlees
• Wild en gevogelte
• Haas

Aanvullende combinaties

• Geroosterde varkensschenkel
• Gemarineerd rundvlees
• Varkensfilet met appel en balsamico
• Runderfilet met grapefruitvinaigrette
  Deze gerechten worden door Moletto rechtstreeks als recepten bij Colmello Rosso vermeld.

Karakter in drie woorden

Gerijpt • Aards • Balsamisch