Land: Spanje
Regio: Rioja – Rioja Alavesa
Herkomst: Moreda de Álava
Appellatie/classificatie: DOCa Rioja – Crianza
Producent: Bodegas Fernández de Piérola
Wijn: Piérola Crianza
Jaargang: 2022
Druif: 100% Tempranillo
Alcohol: 14% vol.
Inhoud: 75 cl
Stijl: rijp, vlezig, gestructureerd en houtgerijpt

Wijngaarden

De Tempranillo is afkomstig van wijnstokken van meer dan 30 jaar oud. De opbrengst wordt beperkt tot maximaal 5.500 kg per hectare en de druiven worden handmatig geoogst.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodegas Fernández de Piérola is gevestigd in Moreda de Álava, in Rioja Alavesa. Het familiebedrijf werd in 1996 opgericht en richt zich sterk op Tempranillo en wijnen waarin fruit, structuur en rijping met elkaar in balans worden gebracht.

Piérola Crianza wordt volledig van Tempranillo gemaakt en krijgt een relatief lange opvoeding op Amerikaans en Frans eiken.

Vinificatie & rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur niet boven 28 °C komt.

De wijn ondergaat 30 dagen schilmaceratie, met tweemaal per dag remontage. Na de malolactische vergisting in RVS volgt 18 maanden houtrijping. Daarbij rijpt 70% van de wijn op Amerikaans en 30% op Frans eiken, in vaten van één tot drie jaar oud. Tijdens de rijping wordt iedere zes maanden overgestoken.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Chuletillas de cordero al sarmiento – lamskoteletjes geroosterd boven wijnranken, een traditionele specialiteit uit Moreda de Álava en Rioja Alavesa. Het sappige, geroosterde lam sluit aan bij de vlezige structuur en rijpe tannines van de wijn, terwijl braam, ceder en geroosterde nuances voldoende kracht en gelaagdheid bieden voor het grillkarakter.

Klassieke combinaties

Chuletón van de grill – krachtig rundvlees en geroosterde korst sluiten aan bij de structuur, het rijpe fruit en de houtopvoeding.

Langzaam gegaarde lamsschouder – de zachte vleesstructuur en geconcentreerde smaak passen bij het gestoofde fruit en de rijpe tannines.

Wildzwijnstoof – de krachtige, hartige bereiding wordt gedragen door het vlezige karakter en de lange afdronk van de Crianza.

Gerijpte schapenkaas – de uitgesproken hartigheid en stevige textuur sluiten aan bij de concentratie en houtgerijpte stijl.

Jamón Ibérico de Bellota – het vet en hartige karakter vinden tegenwicht in het rijpe fruit en de stevige structuur.

Aanvullende combinaties

Sartenada riojana met lam, aardappel, slakken, paprika en tomaat – een lokale specialiteit uit Moreda die voldoende intensiteit bezit voor de wijn.

Ibérico secreto van de houtskoolgrill – sappig vlees en grilltonen sluiten aan bij het krachtige, geroosterde karakter.

Pappardelle met wildzwijnragù – geconcentreerd vlees en langzaam ontwikkelde smaken passen bij het gestoofde fruit en de gelaagdheid.

Koreaanse galbi van rund – geroosterd rund en umami sluiten aan bij de vlezigheid en houtopvoeding, mits de marinade niet te zoet of pittig is.

Geroosterde paddenstoelen met gerijpte schapenkaas – een krachtige vegetarische combinatie waarin umami en rijpe kaas voldoende intensiteit bieden.

Scores & professionele beoordelingen

Decanter – 91 punten

Piérola Crianza 2022 behaalde 91 punten in Decanters Rioja Report 2026: Crianza & Reserva – Looking for the sweet spot.

Karakter in drie woorden

Rijp • Gelaagd • Krachtig