Wijngegevens

Land: Frankrijk
Regio: Beaujolais Blanc (omgeving Fleurie)
Wijnhuis: Domaine du Carra
Druif: 100% Chardonnay
Alcohol: ca. 13–13,5%
Stijl: Vol, romig, licht houtgelagerd, mineraal
Bewaarpotentieel: 3–4 jaar
Vinificatie: Deels houtinvloed, focus op balans tussen fruit en structuur

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Domaine du Carra is een historisch familiedomein in Denicé, actief sinds circa 1850 en vandaag geleid door Frédéric Sambardier en Damien Sambardier, de vijfde generatie.

Het domein bezit wijngaarden verspreid over verschillende appellaties binnen de Beaujolais en werkt met duurzame wijnbouwmethoden. De wijngaarden voor deze cuvée liggen op specifieke percelen, zogenaamde lieu-dits, waar bodem en expositie zorgen voor extra concentratie en complexiteit.

Beaujolais Blanc, vaak afkomstig van granietrijke bodems, combineert de frisheid van de regio met de rondheid van Chardonnay. In deze wijn komt dat duidelijk naar voren: rijp fruit, zachte houtinvloed en een frisse, minerale structuur.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Ruim witwijnglas
Decanteren: Niet nodig, kort openen in het glas volstaat

Wijn-spijs

Beste combinatie
Romige risotto met paddenstoelen

Klassieke combinaties
Gegrilde kip
Schelpdieren
Romige gerechten

Aanvullende combinaties
Gegrilde kip met citroenbotersaus
Ceviche
Gegrilde schelpdieren
Risotto met asperges
Gevogelte
Romige pasta
Vis met botersaus
Kazen met romige textuur