Druivensoort: 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Mazuela

Wijnhuis: Bodegas Perica

Gebied van de wijngaarden:  San Asensio: Olagosa. Rodezno : Galzarra. Haro: Zaco

Land: Spanje

Houtlagering: Alcoholische en malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 6.500 liter Gerijpt in Bordeaux-vaten van 225 liter gedurende 28 maanden, waarbij nieuwe Franse en Oost-Europese vaten worden gecombineerd. Minimaal 24 maanden op fles gerijpt

Serveer temperatuur: 17-18Cº 

Serveer suggestie: 

Spaans eten, met name varkensvlees- en lamsvleesrecepten die saffraan, knoflook en rode paprika bevatten, gebraden lamsvlees, lamsschenkels of gegrilde lamskoteletten met rozemarijnknoflook. Gran Reserva Rioja's zijn echter fenomenaal bij wildvlees, zoals geroosterde gazant, of een sappige gegrilde hertenbiefstuk. Harde schapenkaas zoals Manchego past mooi bij een Gran Reserva. Garrotxa, Majorero of Montenebro zijn ook uitstekende opties. Bovendien smaakt Rioja zo zacht in combinatie met Mahon-, Cabrales- of Tetilla-kazen. Gerechten met Champignons, gegrilde of geroosterde vleesgerechten zoals NY strip steak, ossenhaas, lamskoteletjes, wildstoofpot, worstjes of kalfskoteletten. Kalfskarbonades medium-rare gegrild en geserveerd met een snufje zout en peper. Gegrilde tonijn, Filet Mignon. Gegrilde Zwaardvis, Eend Confit (gezouten en daarna langzaam gegaard in eigen eendenvet), Beef Wellington, Boeuf Bourguignon en Paella.