Wijn: Leukade 2016
Producent: Tobelos Bodegas y Viñedos
Herkomst: Spanje – La Rioja – Rioja Alta / Sonsierra
Classificatie: DOCa Rioja – Vino de Autor
Jaargang: 2016
Type: Rode wijn
Druiven: 95% Tempranillo, 5% Graciano
Alcohol: 14,5% vol.
Houtlagering: Ja – 15 maanden Frans eiken
Serveertemperatuur: 16–18 °C

Wijngaarden

Leukade 2016 is afkomstig van twee zeer kleine percelen in San Vicente de la Sonsierra. Door hun ligging, leeftijd en hoogte bereiken deze percelen volgens Tobelos niet ieder jaar de gewenste kwaliteit en rijpheid; Leukade wordt daarom alleen in geschikte oogstjaren geproduceerd. Voor deze jaargang worden oude wijnstokken van circa 70 jaar vermeld. De druiven worden handmatig geoogst in kisten, met een eerste selectie in de wijngaard en een tweede handmatige selectie in de kelder.

Terroir

De wijngaarden liggen in Rioja Alta, in het gebied tussen de Ebro en de Sierra del Toloño/Sierra Cantabria. Tobelos beschrijft de bodems als klei-kalkhoudend en rijk aan calcium. Voor Leukade worden arme, goed doorlatende klei-kalkbodems genoemd. Het klimaat wordt omschreven als continentaal met Atlantische invloed.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Tobelos Bodegas y Viñedos is gevestigd in Briñas, nabij Haro, aan de Ebro en aan de voet van de Sierra Cantabria en Montes Obarenes. Het project ontstond eind jaren negentig onder leiding van Ricardo Reinoso. De bodega is tegen de helling gebouwd en combineert moderne vinificatietechnieken met rijping op hout en fles. Het wijnhuis beschikt over ongeveer 55 hectare, verdeeld over circa 80 kleine percelen met wijnstokken van ongeveer 30 tot 90 jaar oud.

Vinificatie en rijping

Voor Leukade 2016 vermeldt de officiële technische fiche vergisting van de druiven van oude wijnstokken in Franse eikenhouten kuipen. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in Franse eikenhouten barriques. Voor deze jaargang worden daarnaast volledige ontsteling, koude prefermentatieve maceratie, alcoholische vergisting met remontage en délestage en een post-fermentatieve maceratie met de schillen vermeld.

Online bronnen vermelden voor de houtlagering soms 14 maanden, maar omdat dit afwijkt van de officiële technische fiche van Tobelos is hier het officiële gegeven van 15 maanden Frans eiken aangehouden.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Glas: ruim roodwijnglas
Decanteren: door Tobelos wordt voor Leukade 2016 geen specifieke decanteertijd vermeld.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Wildstoofpot – Tobelos noemt bij Leukade expliciet wildstoofgerechten als aanbevolen combinatie.

Klassieke combinaties

• Gegrild rood vlees
• Geroosterd rood vlees
• Wildgerechten
• Wildstoofgerechten
• Gerijpte kazen

Aanvullende combinaties

• Geroosterd lamsvlees
• Rundvleesgerechten
• Stoofgerechten van rood vlees
• Krachtige vleesgerechten
• Halfrijpe en gerijpte kazen

Deze combinaties worden door Tobelos en bronnen die Leukade 2016 specifiek beschrijven als passende begeleiders van de wijn vermeld.

Karakter in drie woorden

Krachtig • Complex • Balsamisch