Land: Argentinië
Regio: Patagonië – Neuquén
Herkomst: San Patricio del Chañar
Producent: Bodega Malma
Wijn: Chacra La Papay Single Vineyard Pinot Noir
Jaargang: 2024
Druif: 100% Pinot Noir
Inhoud: 75 cl
Stijl: Droog, fruitgedreven, fris, rond en licht kruidig

Wijngaarden

Wijngaard: Chacra La Papay
Gebied: San Patricio del Chañar, Neuquén
Breedtegraad: 39° ZB
Hoogte: circa 300 meter
Aanplant: 2006

Chacra La Papay ligt in het droge landschap van San Patricio del Chañar in Argentijns Patagonië. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, weinig neerslag, lage luchtvochtigheid en vrijwel constante wind kenmerken het groeigebied.

Terroir

De wijngaard heeft een losse, zanderige eolische bovengrond met daaronder een licht kiezelhoudende en goed drainerende bodem. Op grotere diepte bevinden zich grotere stenen en het gehalte aan organische stof is laag.

Het semi-aride Patagonische klimaat wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en vrijwel constante wind.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodega Malma is gevestigd in San Patricio del Chañar in Neuquén, een van de belangrijkste wijnbouwgebieden van Argentijns Patagonië. De familie Viola behoort tot de families die betrokken waren bij de ontwikkeling van de moderne wijnbouw in dit jonge wijngebied.

Malma werkt met eigen wijngaarden en richt zich sterk op de identiteit van de Patagonische herkomst. Chacra La Papay is een specifieke wijngaard en vormt de basis voor een afzonderlijke Single Vineyard-lijn.

Bij deze Pinot Noir staat het primaire rode fruit duidelijk centraal. De beperkte houtopvoeding ondersteunt het fruit met fijne kruidige en vanilletonen, zonder de frisse en toegankelijke stijl van de wijn te overheersen.

Vinificatie & rijping

Druif: 100% Pinot Noir
Oogst: handmatig
Hele trossen: 50%
Fermentatie: in roestvrij staal met geselecteerde gisten
Fermentatieduur: circa 15 dagen
Remontage: enkele zachte remontages
Malolactische omzetting: ja
Opvoeding: 6 maanden
Roestvrij staal: 80%
Houtlagering: 20%
Hout: gebruikte eikenhouten vaten van 225 liter

De beperkte houtopvoeding geeft extra kruidigheid en diepte, terwijl de nadruk duidelijk op het frisse rode fruit blijft liggen.

Serveeradvies

Temperatuur: 14–16 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gerookte Patagonische forel met geroosterde groenten
Forel en gerookte bereidingen zijn kenmerkend voor de gastronomie van Neuquén. De fijne visstructuur past bij de elegante Pinot Noir, terwijl de rokerige en geroosterde tonen aansluiten bij de subtiele kruidigheid en houtinvloed.

Klassieke combinaties

Trucha patagónica a la plancha met kruiden
Gegrilde forel is een regionale bereiding uit Neuquén; het fijne visvlees past bij de lichte structuur, terwijl het frisse rode fruit voldoende levendigheid geeft.

Gemarineerde varkenskotelet van de grill
Deze combinatie wordt ook specifiek voor de wijn genoemd. Het sappige varkensvlees sluit aan bij het fruit, terwijl de grilltonen passen bij de subtiele kruidigheid en houtinvloed.

Raviolones de cordero met paddenstoelensaus
Lam en paddenstoelen behoren tot de regionale gastronomie van Neuquén. De aardse saus sluit aan bij de kruidige kant van de Pinot Noir, zonder het fruit te overheersen.

Risotto met Patagonische paddenstoelen
Regionale paddenstoelen geven aardse diepte, terwijl de romige risotto voldoende structuur heeft voor de wijn zonder zijn verfijnde fruitkarakter te verdringen.

Aanvullende combinaties

Trucha confitada met regionale kruiden
Een gerecht dat daadwerkelijk in de Neuquénse gastronomie voorkomt; de zachte bereiding van de forel sluit goed aan bij de soepele en elegante structuur van de Pinot Noir.

Croquetas van aardappel, forel en paddenstoelen
Een regionale Patagonische combinatie waarin de fijne forel en aardse paddenstoelen mooi aansluiten bij het rode fruit en de subtiele kruidigheid van de wijn.

Rundercarpaccio met Parmezaan en rucola
De zachte structuur van rauw rundvlees vraagt geen krachtige tannines; het frisse rode fruit houdt de combinatie licht en levendig.

Geroosterde groenten met Neuquénse kaas
De geroosterde smaken geven voldoende diepte, terwijl de zachte groentestructuur en kaas goed aansluiten bij de ronde tannines en het fruitige karakter.

Gerookte forel met biet en appel uit de Neuquénvallei
Forel, appel en gerookte producten zijn kenmerkend voor de regionale keuken; de aardse biet en frisse appel sluiten aan bij de fruitige, frisse en licht kruidige stijl van de wijn.

Scores & professionele beoordelingen

87 punten – The Wine Advocate

Karakter in drie woorden

Fruitig • Fris • Rond