Land: Italië
Regio: Sicilië
Gebied / herkomst: Sciacca, provincie Agrigento
Appellatie: Terre Siciliane IGT
Wijnhuis: Peri Peri – Famiglia De Cerchio
Wijn: Malpelo Rosso
Jaargang: 2021
Druiven: 40% Nerello Mascalese, 30% Frappato, 30% Perricone
Alcohol: 13% vol.
Inhoud: 75 cl
Teelt: biologisch
Stijl: droog, fruitgedreven, sappig, fris en kruidig

Wijngaarden

De druiven voor Malpelo komen van het Siciliaanse Peri Peri-landgoed bij Sciacca in de provincie Agrigento, enkele kilometers van de Middellandse Zee. Malpelo combineert drie inheemse Siciliaanse druivenrassen: Nerello Mascalese, Frappato en Perricone. De wijngaarden worden biologisch bewerkt.

Terroir

Het Peri Peri-landgoed ligt aan de zuidwestelijke zijde van Sicilië, nabij Sciacca en dicht bij de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen op gevarieerde, roodachtige alluviale bodems en staan onder invloed van het mediterrane kustklimaat en de regelmatige ventilatie vanuit de omgeving van de zee.

Malpelo is daarmee nadrukkelijk een wijn uit Sciacca en Agrigento en niet van de vulkanische hellingen van de Etna.

Herkomst, wijnhuis & geschiedenis

Peri Peri is het Siciliaanse domein van Famiglia De Cerchio. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot 1971, toen Laurentino De Cerchio een stuk grond met uitzicht op zee nabij Sciacca verwierf. De naam Peri Peri verwijst naar de reizigers en ontdekkingsreizigers die in de oudheid door dit mediterrane gebied trokken.

De naam Malpelo is geïnspireerd op Rosso Malpelo, een van de bekendste personages uit de Siciliaanse literatuur van Giovanni Verga. De wijn combineert drie inheemse Siciliaanse druivenrassen in één blend: Nerello Mascalese, Frappato en Perricone.

Vinificatie & rijping

Na de oogst krijgen de druiven een lange schilweking van circa 25–30 dagen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij circa 28–30 °C.

Daarna rijpt Malpelo ongeveer 4 maanden in tonneaux van Frans en Slavonisch eiken, waarbij hoofdzakelijk eerder gebruikt hout wordt ingezet. Vervolgens krijgt de wijn nog circa 4 maanden flesrijping. De houtopvoeding ondersteunt de structuur en kruidigheid, terwijl het rode fruit duidelijk centraal blijft staan.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Een specifiek decanteer- of glasadvies is voor de 2021 niet voldoende betrouwbaar bevestigd.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Rigatoni met sugo en Siciliaanse salsiccia – Dit traditionele gerecht uit de keuken van Agrigento sluit bijzonder goed aan bij Malpelo: het sappige rode fruit past bij de tomatensaus, de frisse zuren houden het vet van de worst in balans en de kruidige, licht hartige tonen sluiten aan bij de salsiccia en wilde venkel.

Klassieke combinaties

Gegrilde lamskoteletten met mediterrane kruiden – Het lamsvlees heeft voldoende smaakintensiteit voor Malpelo, terwijl de zachte tannines aansluiten bij het vlees en de kruidige tonen van de wijn verbinding maken met de mediterrane kruiden.

Siciliaanse salsiccia met wilde venkel van de grill – De zuren en sappigheid geven tegenwicht aan het vet van de worst, terwijl de kruidige en licht kruidachtige kant van Malpelo goed aansluit bij venkel en specerijen.

Gestoofd rundvlees met tomaat en mediterrane kruiden – De combinatie sluit direct aan bij het aanbevolen gestoofde rode vlees; de tannines ondersteunen het vlees, terwijl het rode fruit en de frisse zuren goed samengaan met tomaat en de kruidige saus.

Involtini alla siciliana met kaas, pijnboompitten en rozijnen – Het hartige vlees en de kaas hebben voldoende intensiteit voor de wijn, terwijl het sappige fruit mooi aansluit bij de zoetere toets van rozijnen en de kruidige afdronk bij de vulling.

Aanvullende combinaties

Coniglio all’agru-duci – Deze Agrigento-bereiding van gestoofd konijn met onder andere olijven, ui, kruiden en een zoetzure component past bij de sappigheid en levendige zuren van Malpelo; het fruit verzacht de zoetzure spanning en de hartige tonen sluiten aan bij het stoofgerecht.

Cavatelli all’Agrigentina – Tomaat, gebakken aubergine, basilicum en ricotta salata sluiten goed aan bij een fruitgedreven rode wijn: de zuren passen bij de tomaat, terwijl het rode fruit en de kruidigheid tegenwicht geven aan aubergine en hartige kaas.

Gegrilde varkenskoteletten met Siciliaanse kruiden – De zachte tannines en frisse zuren geven structuur tegenover vlees en vet, terwijl de grilltonen en kruiden aansluiten bij de kruidige, hartige kant van de wijn.

Parmigiana di melanzane – De combinatie van aubergine, tomaat en kaas heeft voldoende rijkdom voor Malpelo; de levendige zuren ondersteunen de tomatensaus en het sappige fruit houdt de combinatie toegankelijk.

Pasta al forno met ragù, aubergine en caciocavallo – De rijke Agrigento-stijl met vleessaus, kaas en aubergine vraagt om voldoende fruit en structuur. Malpelo biedt die combinatie zonder door zware tannines het gerecht te overheersen.

Karakter in drie woorden

Diep • Fruitig • Kruidig