Smaakprofiel

Aroma: Intens fruitig, rijpe mango, tropisch fruit.

Smaak: Vol en fruitig, lichtzoet en verfrissend zuur.

Culinair karakter: Exotisch, aromatisch en levendig.

Culinaire toepassingen

Salades en vinaigrettes: Combineer met olijfolie voor een fruitige dressing bij groene salades, avocado, tomaat of citrusfruit.

Vis en schaal- en schelpdieren: Een verrassend friszuur accent bij coquilles, garnalen, ceviche en rauwe vis.

Gevogelte en foie gras: Gebruik als fruitige afwerking of als basis voor een zoetzure saus bij eend, kip en foie gras.

Groenten: Bijzonder smakelijk bij tomaat, komkommer, wortel en gegrilde groenten.

Desserts: Enkele druppels over verse mango, aardbeien, ananas, fruitsalades of sorbetijs.

Marinades en sauzen: Geeft Aziatisch geïnspireerde bereidingen en zoetzure sauzen een tropisch fruitaccent.

Productie

Deze mangoazijn wordt samengesteld uit alcoholazijn, mangopuree, rietsuiker en natuurlijk mangoaroma. De toevoeging van mangopuree zorgt voor het uitgesproken fruitige karakter.

Ingrediënten

Alcoholazijn (60%), mangopuree (28%), rietsuiker, natuurlijk mangoaroma.

Bewaaradvies

Bewaren op kamertemperatuur, op een droge en donkere plaats. Een lichte vertroebeling kan na verloop van tijd ontstaan en heeft geen invloed op de kwaliteit.