Hoe gebruik je couscous kruidenpasta in de keuken?

Deze pasta is ontwikkeld om eenvoudig smaak te geven aan couscousbouillons, gestoofde groenten en vleesgerechten.

Fruit 1 tot 2 lepels in een beetje olie, voeg je ingrediënten toe (lamsvlees, kip, kikkererwten, groenten…) en vul aan met water of bouillon. Laat vervolgens rustig sudderen.

Ook uitstekend te gebruiken in tajines, chorba of als smaakmaker voor zelfgemaakte gehaktballetjes. Een eenvoudige handeling voor volle, aromatische gerechten.

Receptideeën met couscous kruidenpasta

Traditionele groentecouscous
Fruit een lepel pasta in olie. Voeg wortel, raap, courgette, kikkererwten en tomaat toe. Schenk water erbij en laat 40 minuten sudderen. Serveer met couscous, een scheut olijfolie en eventueel harissa.

Snelle kip-tajine
Bak kippenbouten aan met een lepel pasta. Voeg gedroogde abrikozen, ui en wat bouillon toe. Laat 45 minuten zacht garen.

Gekruide rundergehaktballetjes
Meng gehakt met een lepel pasta, fijne semolina, peterselie en een ei. Vorm balletjes, bak aan en voeg tomatensaus toe. Serveer met brood of couscous.

Oosterse groentesoep
Fruit een ui met een lepel pasta. Voeg linzen, wortel, tomaat en selderij toe. Schenk bouillon erbij en laat 30 minuten sudderen.

Aroma en smaakprofiel

Couscouspasta heeft warme, ronde en licht zoetige tonen, gedreven door paprika, verse knoflook en mediterrane kruiden. Het doet denken aan de geurige bouillons van de souks: gelaagd maar toegankelijk, intens maar nooit overheersend.

Het combineert warmte, balans en diepte in een smeuïge structuur die eenvoudig te doseren is.