Gerookte Paprika ‘Pimenton de la Vera’

Gerookte paprikapoeder staat ook wel bekend als ‘Pimenton de la Vera’.  Deze specerij komt uit de Spaanse La vera streek in de provincie Extremadura.

De overheid heeft dit unieke product voorzien van een garantielabel dat garandeert dat de paprika’s ook daadwerkelijk uit La Vera afkomstig zijn.

De paprika’s (soort Ñora  Pepers) worden geplukt, en vervolgens zo’n 2 weken langzaam gedroogd boven een smeulend vuur van steeneik, waardoor de specerij zijn zoetige en licht gerookte aroma’s verkrijgt.

Toepassingen:

rode pasta saus, rode mayonaise, over je eitje (als men bijvoorbeeld geen zout mag nuttigen), paella, varkensvlees tijdens bbq, stoofschotels met rund- en lamsvlees en kebab.