Aroma: kruidig, groen, mediterraan, knoflook, Provençaalse kruiden
Smaak: hartig, aromatisch, licht zoet, kruidig
Intensiteit aroma: ●●●●○
Pikantheid: ●○○○○

Waar gebruiken?

Bijzonder geschikt voor gegrild vlees, gevogelte, witte vis, geroosterde en gevulde groenten, courgette, aubergine, tomaat, aardappelen en gratins. Ook uitstekend als basis voor kruidenboter, marinades en hartige spreads.

Hoe gebruiken?

Gebruik de Provençaalse Persillade rechtstreeks als smaakmaker vóór of tijdens de bereiding, of voeg hem tegen het einde toe wanneer je het frisse kruidenkarakter sterker wilt behouden.

Meng de blend met olijfolie voor een mediterrane marinade voor vlees, vis of groenten. Door zachte boter ontstaat een Provençaalse kruidenboter die goed past bij gegrild vlees, vis en aardappelen. De mix kan ook rechtstreeks door vullingen, gratins en geroosterde groenten worden verwerkt.

Voor een koude toepassing kan de persillade worden gemengd met roomkaas, yoghurt of een spread op basis van kikkererwten.

Kernprofiel voor het menu:
Fris aromatisch | Kruidig • Mediterraan • Hartig