Letargo Reserva

Wijnhuis: Bodegas D. Mateos

Gebied: Rioja

Land: Spanje

Druivensoort 85% Tempranillo 10% Garnacha 5% Graciano

Houtlagering: 14 maanden in Frans-eikenhouten barriques. Een jaar in de fles gerust, waarna de wijn vanaf maart geschonken mag worden.

Serveertemperatuur: 15 - 16 º C 

Serveersuggestie: Bijna alle Lamsgerechten, Varkensvlees, Chorizo en morcilla (bloedworst),  Beef Wellington, Gerechten met rode paprika en / of piment of paprika, Gegrilde tonijn, Gerechten met saffraan zoals paella of Marokkaanse tagines, Kalfsvlees, Gegrilde worst, jamon (ham) en albondigas (gehaktballen), milde of medium hete schotel met chilipepers zoals chili con carne, Burrito's met rundvlees en hamburgers. 

Kaas: Cheddar, Parmezaan, Pecorino, Manchego, Grana Padano, Emmenthaler, Vacherin Fribourgeois, Boursault, Cabrales, Caerphilly, Cantal, Comte, Goudse (jong en jong belegen), Goudse (oud, overjarig), Mahon