Azië & Italiaanse Kaviaar
Rode azijn van Sake Kasu 3 jaar gerijpt
De rode azijn is een azijn gemaakt van sake-droesem en niet van rijst. Het is geuriger en ronder in de mond dan een klassieke rijstazijn. Tijdens het fermentatieproces verdonkeren de voedingsstoffen in de sake-droesem de azijn en geven deze een bruine kleur. Deze azijn heeft 3 jaar gerijpt in een proces dat van generatie op generatie is doorgegeven binnen de brouwerij. De term "aka", rood in het Japans, betekent ook bruin.
327 | 500 ml
Extra informatie over dit product
Smaak: Een bruine kleur die lijkt op die van sojasaus. Een directe zuurgraad die gepaard gaat met een mooie ronding in de mond en een licht scherpe kant die lang aanhoudt in de mond.
Gebruik: Rode azijn wordt veel gebruikt bij het maken van sushi waar het een mooie bruine kleur aan de rijst geeft. De zuurgraad zal de gegrilde visgerechten, nabe-gerechten (pot au feu of stoofpotachtige gerechten) of koude noedels meer intens maken qua smaak. Zijn rondheid past perfect bij gegrild varkensvlees, maar hij zal ook zeer goed rauwe groenten op smaak brengen.
Voedingswaarde & Allergenen
Ingrediënten
Water (73%), Sake Lees (27%)
Gluten vrij
Suiker vrij
Knoflook vrij
Zout vrij
@cooklovers.nl
Cooklovers nl
cookloversnl