Aceto Balsamico Parels Kaviaar met Truffel

Een theelepel balsamico Parels veroorzaakt een uitbarsting van zure zoetheid toe aan elk gerecht. Verras uw gasten door de parels te strooien over gevulde eieren, carpaccio en crudo of pizza Margherita.!De familie Leonardi heeft altijd in de voorhoede van de ontwikkelingen binnen de wereld van Balsamicoazijn in Modena gestaan.

un enorme assortiment van Balsamico’s en aanverwante producten blijven zich jaar na jaar verder ontwikkelen, waarmee ze grenzeloze bronnen van creativiteit voor de moderne koks over de hele wereld blijven aanbieden.

Nu, met de ontwikkeling van deze kostbare balsamico ‘kaviaar’ draagt de familie Leonardi bij aan de beweging van moleculaire gastronomie in de culinaire wereld.Met behulp van een geleermiddel en koude olie, wordt balsamico creme omgezet in kleine bolletjes met een vloeibare hart.

De parels worden vervolgens verpakt in 50-gram glazen potten, verzegeld en gepasteuriseerd.Een theelepel balsamico Parels voegt een uitbarsting van zure zoetheid toe aan elk gerecht. Verras uw gasten door de parels te strooien over gevulde eieren, carpaccio en crudo of pizza Margherita.

Serveersuggesties

Balsamico Parels met truffel geeft een nieuwe twist van smaak aan gegrilde eendenborst of gekonfijte eend.

Salumi van alle soorten (prosciutto di parma, coppa, bresaola, mortadella, salami, pancetta etc ). Probeer een lepel parels op een Gorgonzola, peer en walnoot salade, of, als Mooie garnering ook voor je gerechten, bijvoorbeeld pasta of risotto. Perfect ook om op een kaasplateau te serveren. De parels zijn ook leuk om te mengen met lichte mayonaise voor een kleurrijke en aromatische salade dressing.