Land: Portugal

Regio: Tejo

Classificatie: Vinho Regional Tejo Reserva

Producent: Quinta da Ribeirinha

Wijn: Vale de Lobos Reserva Branco

Jaargang: 2022

Druiven: Sauvignon Blanc, Verdelho, Chardonnay en Gewürztraminer

Alcohol: 13% vol.

Inhoud: 75 cl

Stijl: Droog, rond, aromatisch, fris en deels vergist in Frans eiken

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Quinta da Ribeirinha is gevestigd in Póvoa de Santarém en is een familiebedrijf met meerdere generaties ervaring in de wijnbouw. Het domein ligt in het Bairro-gebied van de Tejo-regio en combineert Portugese en internationale druivenrassen in zijn wijngaarden.

Vinificatie & rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een pre-fermentatieve maceratie van 16 uur in een roterende tank. De vergisting vindt met geselecteerde gisten plaats onder temperatuurcontrole. Een deel van de wijn vergist in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Vervolgens wordt bâtonnage met de fijne lie toegepast.

Serveeradvies

Temperatuur: 8 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gegrilde dorade met citroen en kruiden – de grill geeft de vis voldoende intensiteit voor het ronde karakter van de wijn, terwijl citroen en kruiden mooi aansluiten op zijn frisse en aromatische kant.

Klassieke combinaties

Gegrilde zeebaars met citroen en olijfolie

Geroosterde kabeljauw met knoflook en olijfolie

Magusto met geroosterde bacalhau

Gegrilde zeeduivel met mediterrane kruiden

Aanvullende combinaties

Gegrilde langoustines met kruidenboter

Gebakken coquilles met beurre blanc

Kreeft met citroen-botersaus

Geroosterde kip met citroen en tijm

Romige tagliatelle met garnalen

Tempura van gamba's en groenten

Milde Thaise groene curry met kip

Karakter in drie woorden

Tropisch • Rond • Fris