Land: Portugal

Regio: Tejo

Appellatie: DOC do Tejo

Producent: Quinta da Ribeirinha

Wijn: Vale de Lobos Branco

Jaargang: 2024

Druif: Fernão Pires

Inhoud: 75 cl

Stijl: Droog, fruitig, aromatisch, fris en evenwichtig

Wijngaarden

Fernão Pires behoort tot de belangrijkste witte druivenrassen die Quinta da Ribeirinha op het domein verbouwt.

Terroir

De wijngaarden van Quinta da Ribeirinha liggen in het Bairro-gebied van Tejo en zijn aangeplant op klei-kalkbodems. Het domein kent een droog mediterraan klimaat met een goede blootstelling aan de zon.

Teelt

Quinta da Ribeirinha werkt volgens geïntegreerde productie, waarbij het gebruik van chemische middelen zoveel mogelijk wordt beperkt.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Quinta da Ribeirinha is gevestigd in Póvoa de Santarém en kent een lange familietraditie in de wijnbouw. José Cândido legde in de twintigste eeuw de basis voor het huidige wijnbedrijf. Vanaf 1995 zette zijn zoon Joaquim Cândido de ontwikkeling voort met nieuwe wijngaarden, een eigen wijnkelder en verdere modernisering van de productie. Tegenwoordig wordt het familiebedrijf mede voortgezet door de volgende generatie.

Vinificatie & rijping

Na de ontsteling ondergaan de druiven een pre-fermentatieve schilmaceratie. Vervolgens wordt de vrij aflopende most afgescheiden en bij 10 °C geklaard. De vergisting vindt met geselecteerde gisten plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gegrilde heek met citroensaus – de delicate vis en het geroosterde karakter van de grill sluiten mooi aan op het fruitige en licht getoaste profiel, terwijl de citroen de frisse kant van de wijn benadrukt.

Klassieke combinaties

Gegrilde witvis met citroen en olijfolie

Stoofpotje van kip met asperges

Kalkoen met een lichte romige saus

Magusto met geroosterde bacalhau

Schaal- en schelpdieren met citroen en olijfolie

Aanvullende combinaties

Gegrilde gamba's met knoflook en citroen

Gebakken coquilles met citroen-botersaus

Tempura van gamba en groenten

Kip uit de oven met citroen en mediterrane kruiden

Pasta met garnalen, courgette en citroen

Karakter in drie woorden

Fruitig • Rond • Gebalanceerd