Wijngegevens

Land: Spanje
Regio: Rueda DO, Segovia
Wijnhuis: Bodega Herrero
Druif: 100% Verdejo
Alcohol: ca. 12,5–13%
Stijl: Droog, fris, rond, licht filmend

Vinificatie:
Selectie van druiven uit wijngaarden van 15 tot 60 jaar
Fermentatie in roestvrij staal gericht op behoud van frisheid en aromatiek

Rijping:
Korte rijping op de lie voor extra rondheid en structuur (stijlgericht, zonder hout)

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodega Herrero is gevestigd in Segovia, het koelere en hoger gelegen deel van de DO Rueda. De bodems bestaan uit zand en stenen, wat bijdraagt aan de frisse, licht minerale stijl van de wijn.

De Verdejo “ERRE” is afkomstig van een mix van wijngaarden, waarvan circa 70% ouder is dan 15 jaar en 30% ouder dan 60 jaar. Deze combinatie zorgt voor balans tussen fris fruit en extra structuur.

Binnen het portfolio van Herrero vormt ERRE de kernwijn: een stap boven de instapstijl, met meer diepgang en brede inzetbaarheid in zowel horeca als retail.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Standaard witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren

Klassieke combinaties
Zeevruchtensalades
Gefrituurde vis
Gegrild gevogelte

Aanvullende combinaties
Asperges
Tomaat- en olijfgerechten
Garnalen (gegrild of gebakken)
Mexicaanse keuken (vistaco’s, carnitas, kip-enchiladas)
Scandinavische keuken
Gepocheerde gerechten
Kazen: Manchego, Pecorino