Wijngegevens

Land: Spanje
Regio: Rueda DO, Segovia
Wijnhuis: Bodega Herrero
Druif: 100% Verdejo
Alcohol: ca. 12–12,5%
Stijl: Droog, fris, licht, strak

Vinificatie:
Druiven van jonge wijngaarden
Fermentatie in roestvrij staal gericht op maximale frisheid en aromatische expressie

Rijping:
Korte rijping in inox, geen houtinvloed

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodega Herrero is gevestigd in Segovia, het hoger gelegen en koelere deel van de DO Rueda. De zanderige en stenige bodems zorgen voor frisse, levendige wijnen met een lichte minerale ondertoon.

De Verdejo “Hamor” is afkomstig van de jongste wijngaarden van het domein. Dit resulteert in een directer, frisser en fruitgedreven profiel zonder de extra structuur van oudere stokken.

Binnen het portfolio van Herrero vormt Hamor de instapwijn: toegankelijk, zuiver en gericht op brede inzetbaarheid, met name voor aperitief en lichte gerechten.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Standaard witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Aperitief of lichte visgerechten

Klassieke combinaties
Zeevruchtensalades
Gefrituurde vis
Schaal- en schelpdieren

Aanvullende combinaties
Asperges
Artisjok
Tomaat- en olijfgerechten
Garnalen (gegrild of gebakken)
Mexicaanse keuken (vistaco’s, carnitas, kip-enchiladas)
Kazen: Manchego, Pecorino