Probeer het eens met mosselen, mosselen, oesters, aardappelchips en meer. Je kunt het ook gebruiken in gepekelde champignons, gemarineerde vis of om groente- of tonijnsalades te kleden.

Speciaal aanbevolen: bij gestoomde mosselen, kokkels of aardappelchips Besprenkel olijven of sardientjes met deze Vermout azijn.  Kokkels (berberechos), chips en Vermouth wijnazijn; heerlijk !

Chef Dave Koning 

'Schelpdieren, Kokkels, mosselen, alikruiken, goed gewassen en koken in witte wijn of groentebouillon (of andere bouillon naar eigen wens) en afgeblust met Viniagre de Vermout. Vervolgens de saus afbinden met boter. Dit laten indikken tot saus een romige saus.

De kruidige tonen van de Vermout zorgen voor een breder spel in smaak bij het zoet/ ziltige van de schelpdieren.'