Wijngegevens

Land: Frankrijk
Regio: Côtes de Thongue, Languedoc
Wijnhuis: Domaine de Montauberon
Druif: 100% Viognier
Alcohol: ca. 13–13,5%
Stijl: Droog, vol, aromatisch, rond
Leeftijd wijngaarden: 10–30 jaar
Bewaarpotentieel: Tot ca. 2 jaar
Houtlagering: Geen

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Domaine de Montmarin kent een lange geschiedenis die teruggaat tot 1488, toen het domein werd verworven door de familie de Sarret. Vandaag staat het onder leiding van Philippe de Bertier, die het domein voortzet als 13e generatie.

Gelegen in de Languedoc, binnen de Côtes de Thongue, profiteert het gebied van een warm mediterraan klimaat met verkoelende invloeden van de zee. Dit zorgt voor optimale rijping van de druiven, terwijl voldoende frisheid behouden blijft. De combinatie van zon, wind en diverse bodems levert wijnen op met rijp fruit, aromatische intensiteit en een zachte structuur.

Binnen deze context is Viognier een druif die hier uitstekend tot zijn recht komt, met een stijl die zowel rijk als toegankelijk is en duidelijk de mediterrane signatuur draagt.

Serveeradvies

Temperatuur: 10 °C
Glas: Medium tot ruim witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Kip in romige curry saus

Klassieke combinaties
Geroosterde kip
Kalfsvlees
Schaal- en schelpdieren

Aanvullende combinaties
Aperitief
Asperges
Zeeduivel
Goudmakreel
Varkensvlees
Groenten met boter- of roomsaus
Milde Thaise curry
Kwartel
Varkenskotelet met abrikozensaus
Teriyaki tofu
Heilbot
Kreeft en krab
Gepocheerde zalm
Milde en romige kazen zoals Brie, Camembert, Comté en jonge schapenkazen