Muntok witte peper 

Geteeld in de Indonesische bossen. Plantaardige en dierlijke aroma's met tonen van menthol. Muntok witte peper intensiveert gerechten met vis, gebakken groenten en chocoladedesserts. Vermaal de korrels met een stamper en vijzel!

In Indonesië wordt witte peper vooral geplukt op het eiland Bangka nabij de stad Muntok. Dit eiland ligt ten oosten van Sumatra in de Javazee. De peperkorrels worden één voor één met de hand geplukt en vervolgens in de zon gedroogd.

Aroma's en Karakteristieken: 

Deze muntok witte peper geeft basisnoten vrij van gebrande kruiden en sterke tonen van menthol en kamfer.

Maal de korrels vlak voor het opdienen van uw gerecht. Let erop dat u het niet te lang in het gerecht  laat trekken, omdat dit het bitter kan maken.

Een peper met vegetale en animale sensaties.

De aanval is redelijk pittig met smaken van menthol en eucalyptus. Met op de achtergrond sensaties van gebrande kruiden eindigend met impressies van leer. Eenmaal gemalen, zal deze Muntok witte peper elk gevogelte van de boerderij in roomsaus verrukkelijk doen smaken.

Toepassingen: Een ingredient dat een gewelige toevoeging is aan uw crunchy  geroerbakte groenten met boter, tarbot in hollandaise saus of een fondant van chocolade en karamel.