Onze kookvideo's en recepten

Gerookte Curry Gazpacho Een verfijnde, koude soep waarin de frisheid van rijpe groenten wordt gecombineerd met de warme, rokerige diepte van gerookte curry. Ideaal als zomers voorgerecht of als verfrissend tussengerecht.

Gazpacho van sinaasappel met vermoutazijn Deze frisse gazpacho combineert rijpe tomaten met de zoete, zonnige tonen van sinaasappel en de aromatische diepte van vermoutazijn. Geserveerd ijskoud en begeleid door een klassieke gilda is dit een elegant, licht en uitgesproken mediterraan gerecht.

Kersengazpacho met rosé cava-azijn Deze frisse kersengazpacho combineert rijpe tomaten met zoete kersen en de verfijnde zuren van rosé cava-azijn. Pistache voegt diepte en een subtiele nootachtige ronding toe, wat dit gerecht elegant en perfect in balans maakt.

Avocadotoast met zachtgekookt ei en 7 sesamzaadjes Deze avocadotoast met zachtgekookt ei en een mix van 7 sesamzaadjes is eenvoudig, voedzaam en vol smaak. Perfect als gebalanceerd ontbijt of als lichte lunch, met een mooie combinatie van romig, knapperig en fris.

Geraspte wortels met sinaasappel en kaneel Deze frisse en lichtzoete salade van geraspte wortel en sinaasappel krijgt extra diepte door kaneel, koriander en een subtiele crunch van sesamzaadjes. Een elegant bijgerecht of lichte lunch, waarin fris, kruidig en zacht perfect samenkomen.

Meloen gazpacho met appel azijn Deze frisse, koude soep combineert rijpe tomaten met zoete meloen en een hint van munt. De lichte zuurte van appelazijn en de zachte structuur maken dit gerecht ideaal als zomers voorgerecht of verfrissende lunch.

Homemade speculaas koekjes Knapperig, kruidig en perfect bij koffie of thee. Deze huisgemaakte speculoos heeft die typische warme specerijensmaak en een fijne, brosse beet.

Eendenborst geglaceerd met Fleur de sel met feestelijke specerijen Deze eendenborst wordt zacht gegaard en licht geglaceerd met honing, soja en sinaasappel, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoet, hartig en fris. Afgewerkt met Fleur de sel met feestelijke specerijen ontstaat een elegant gerecht met warme, kruidige accenten, perfect voor een feestelijk diner.

Clafoutis met rood fruit en Likouala peper Deze clafoutis met rood fruit krijgt extra diepte door de subtiele, bloemige scherpte van Likouala peper. Een elegant dessert waarin fris, romig en licht kruidig perfect samenkomen.

Gemarineerde makreelfilets met Sakura gerookte rijstazijn Deze ambachtelijke azijn van huis Hinode uit Hyogo is gemaakt door een specialist in azijnbereiding. Hij wordt geproduceerd volgens een eeuwenoude methode en is speciaal ontwikkeld voor het marineren van visfilets. De azijn wordt vervolge[...]

Catalaanse vinaigrette Een Catalaanse vinaigrette wordt gekenmerkt door het gebruik van noten, rozijnen en een lichtzoete azijn. Ze combineert frisse zuren met warme, geroosterde aroma’s en een subtiele zoetheid, waardoor ze zowel hartige als zoete gerechten elegant in balans brengt.

Mediterrane vinaigrette Een Mediterrane vinaigrette kenmerkt zich door extra vierge olijfolie, milde azijn en ingrediënten uit de zuidelijke keuken zoals noten, gedroogd fruit of kruiden. De smaak is warm, rond en harmonieus, met een natuurlijke balans tussen frisheid, zachtheid en lichte zoetheid. Perfect bij groen[...]