Onze kookvideo's en recepten
Heerlijke recepten en achtergrond informatie bij onze producten.
Mediteraanse recepten | Europese recepten | Hoofdgerechten | Lunchgerechten | Nagerechten | Vegan recepten | Vegetarische recepten
Eendenborst geglaceerd met Fleur de sel met feestelijke specerijen
Deze eendenborst wordt zacht gegaard en licht geglaceerd met honing, soja en sinaasappel, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoet, hartig en fris. Afgewerkt met Fleur de sel met feestelijke specerijen ontstaat een elegant gerecht met warme, kruidige accenten, perfect voor een feestelijk diner.
Zalm Poke Bowl met Pondicherry Curry
Deze frisse en verfijnde bowl combineert de zachtheid van sushirijst met de romige structuur van avocado en roomkaas. Rauwe zalm, kort gemarineerd in Pondicherry currypasta, geeft het gerecht een subtiele kruidige diepte, terwijl radijs en tuinbonen zorgen voor een knapperig en groen accent. De licht zoetzure dressing bindt alles[...]
40 minuten4 personen
Yakiniku Bowl
Een heerlijk recept in samenwerking met Frank Los.Ingrediënten van Cooklovers.
Balans in een enkele kom, zowel qua smaak als textuur. Snel, aromatisch en draait om pure umami.
Ingrediënten:
Sushi rijst.
30 minuten4 personen
Pompoencurry
Al ruim een maand geleden deed de herfst zijn intrede.
Het seizoen van warme herfstkleuren, frisse ochtenden, koele nachten en typische Herfst producten zoals pompoen, goudreinette en stoofpeertjes.
2 specerij mengsels die curry gerechten met hartige, zoete en aardse aroma’s warm, diep en rijk maken zijn Curry de Madras en Ma[...]
Koraallinzen dahl met kurkuma en kaneel
Dahl is een Indiaas gerecht van gebroken peulvruchten (zoals linzen, erwten of bonen), gekookt met kruiden en specerijen tot een soep of brij. Het wordt vaak geserveerd met rijst, groenten en brood zoals roti, chapati of naan.
Butternut met mango-curry
Geef uw voorgerechten een verrassende twist met deze boter op smaak gebracht met Vikingzout. Een subtiele knipoog naar Scandinavië die perfect samenkomt met gerookte zalm en zorgt voor extra diepgang, finesse en karakter op het bord.
30 minuten4 personen
Zalm met Trappeur specerijen
Het principe van dit recept is om de zalm alleen op de huidzijde te koken en hem halverwege de bereiding van de grill te halen: het resultaat geeft een zeer vochtige en zeer smaakvolle zalm.
20 minuten3 personen
Mosselen, mussels, moules, mejillones met een Midden-Oosterse touch
Ook in november en december kunnen we van dit bijzonder culinaire weekdiertje genieten, en daarom delen we graag dit heerlijke recept.
Ingrediënten
. 2 kilo mosselen. een 'pannenbodempje'
40 minuten2 personen
Kip met Gerst-Miso, Aubergines, Sjalotjes, & Chipotle Chili vlokken
In dit recept draait het om de heerlijke rijke smaken en aroma's uit de aziatische keuken.Een kookstijl waar zoet, zuur, zout, pittig en bitters samen met umami elk een belangrijke rol spelen. Basisingredienten zijn rijst, sojasaus, gember, knoflook en chilipepers.
50 minuten2
Dorade in een zoutkorst
Bijzonder ingrediënt : Paradijszaad ofwel Maniguette peper
Deze peper komt uit Kameroen en het zijn de zaadjes van een rietachtige plant. Het zaad heeft een milde pepersmaak en een subtiele bloemen smaak. Denk aan violen en rozen. In de Marokkaanse keuken wordt er wel veel mee gewerkt.
Ingrediënten
[...]
Kalkoen gevuld met de warme smaken van 'Kerst'
Een snufje 'kerstzout' voegt zoveel warms toe aan dit gerecht met ingredienten als Fleur de sel, anijs, kaneel, gember, groene kardemom, steranijs, zwarte peper, nootmuskaat, paprika, kruidnagel en koriander.
30 minuten4 personen
Risotto van carnaroli rijst, truffel tapenade, coquille met aboriginal kruiden, rucola & umibudo
Een heerlijk recept in samenwerking met Gaby de Gruil.Ingrediënten van Cooklovers.
Gaby de Gruil en Daniel Schuringa kennen elkaar, doordat Gaby, terwijl hij chef was in de keuken van 't Bergpaviljoen in Amersfoort, veel met on[...]
@cooklovers.nl
Cooklovers nl
cookloversnl