Onze kookvideo's en recepten

Gazpacho van sinaasappel met vermoutazijn Deze frisse gazpacho combineert rijpe tomaten met de zoete, zonnige tonen van sinaasappel en de aromatische diepte van vermoutazijn. Geserveerd ijskoud en begeleid door een klassieke gilda is dit een elegant, licht en uitgesproken mediterraan gerecht.

Kersengazpacho met rosé cava-azijn Deze frisse kersengazpacho combineert rijpe tomaten met zoete kersen en de verfijnde zuren van rosé cava-azijn. Pistache voegt diepte en een subtiele nootachtige ronding toe, wat dit gerecht elegant en perfect in balans maakt.

Geraspte wortels met sinaasappel en kaneel Deze frisse en lichtzoete salade van geraspte wortel en sinaasappel krijgt extra diepte door kaneel, koriander en een subtiele crunch van sesamzaadjes. Een elegant bijgerecht of lichte lunch, waarin fris, kruidig en zacht perfect samenkomen.

Meloen gazpacho met appel azijn Deze frisse, koude soep combineert rijpe tomaten met zoete meloen en een hint van munt. De lichte zuurte van appelazijn en de zachte structuur maken dit gerecht ideaal als zomers voorgerecht of verfrissende lunch.

Homemade speculaas koekjes Knapperig, kruidig en perfect bij koffie of thee. Deze huisgemaakte speculoos heeft die typische warme specerijensmaak en een fijne, brosse beet.

Clafoutis met rood fruit en Likouala peper Deze clafoutis met rood fruit krijgt extra diepte door de subtiele, bloemige scherpte van Likouala peper. Een elegant dessert waarin fris, romig en licht kruidig perfect samenkomen.

Catalaanse vinaigrette Een Catalaanse vinaigrette wordt gekenmerkt door het gebruik van noten, rozijnen en een lichtzoete azijn. Ze combineert frisse zuren met warme, geroosterde aroma’s en een subtiele zoetheid, waardoor ze zowel hartige als zoete gerechten elegant in balans brengt.

Mediterrane vinaigrette Een Mediterrane vinaigrette kenmerkt zich door extra vierge olijfolie, milde azijn en ingrediënten uit de zuidelijke keuken zoals noten, gedroogd fruit of kruiden. De smaak is warm, rond en harmonieus, met een natuurlijke balans tussen frisheid, zachtheid en lichte zoetheid. Perfect bij groen[...]

Brava vinaigrette Een Brava vinaigrette is een krachtige, licht pikante vinaigrette geïnspireerd op de Spaanse keuken. Ze combineert frisse zuren met warme specerijen, soms een subtiele rooksmaak en een hint van pit. Perfect om groenten, aardappelen, vlees of tapas extra karakter en diepte te geven.

Fruitige vinaigrette Een fruitige vinaigrette kenmerkt zich door een frisse, lichtzoete smaak waarin azijn of fruitazijn wordt gecombineerd met een zachte olie. Door het gebruik van rijp fruit, fruitazijn of een hint van citrus ontstaat een levendig en elegant geheel. Ideaal bij salades, gegrilde groenten, kazen en licht[...]

Peren­gazpacho met Muscatelazijn Deze frisse perengazpacho combineert het sappige zoet van rijpe peren met de elegante, licht aromatische zuren van Muscatelazijn. Een verfijnde, zomerse soep die licht en verkwikkend is, en perfect past als voorgerecht of verfrissend tussengerecht.

Witlof-, appel-, walnotensalade met Trappeur Een frisse salade van knapperige witlof, sappige appelblokjes en krokante walnoten krijgt een verrassend smaakaccent door een snufje Trappeur-mengsel. Deze mix uit Quebec combineert het hartige van zeezout en kruiden met het subtiele zoet van ahornsiroop. Een evenwicht dat de frisse, ietwat bittere witlof rustig in balans[...]