Koken is al jaren een grote liefhebberij - een uit de hand gelopen hobby. Om te kunnen en mogen werken met kwalitatief hoogwaardige en soms ronduit verrassende producten, maakt het culinaire plezier alleen maar groter. De producten die Cavad'or importeert en verkoopt gebruik ik al vele jaren. Of het nu gaat om mooie olijfolie, azijn, specerijen, rijst, miso, sojasaus, stille of mousserende wijnen.

voor mij is koken met de producten van Cooklovers een feestje

De busjes met specerijen(blends) van Terre Exotique staan in een vensterbank uitgestald. Heerlijk om daarmee te mogen werken. En sinds ik de wereld van de pepers heb leren kennen, staan er altijd meerdere pepermolens op het werkblad (naast een 'gewone' zwarte peper, tenminste cubebe en voatsiperifery).

Of het nu voor een doordeweekse maaltijd is, of dat ik een dag - of langer - in de keuken sta voor een diner van meerdere gangen: voor mij is koken met de producten van Cooklovers een feestje dat ik 's avonds graag met mijn gasten deel. 

Qua wijn ligt de focus bij Cooklovers op Europese wijnen. In (bijna?) alle gevallen zijn de wijnmakers door de importeur bezocht. Dat levert een gedegen kennis over de wijn, herkomst en methode van wijnmaken. Hoewel ik zeker niet alle wijnen uit het assortiment heb geproefd, heb ik meer dan voldoende indrukken opgedaan. Van licht en fris tot rijk en vol, van betaalbaar tot meer exclusieve wijnen: voor elk smaakprofiel en moment is er een match te maken. Eigen import champagne, de geweldige Saint Véran Les Plantés, knisperfrisse Sancerre Silex en aangenaam volle, rijke rode Rioja, Priorat of - om eens iets anders te proberen - een Portugees uit de Doura, met inheemse druivenrassen als Touriga Nacional en Tinta Roriz. De laatste jaren ligt er altijd wel een selectie uit het assortiment van Cooklovers in de wijnkast. Geduldig wachtend op een moment om genoten te worden. Santé, salud, salute, prost!

Peter Busser