Recept Kabocha cake ook wel Pompoen Cake japanese style

Kabochabrood is een heerlijke cake met gepureerde kabocha en kruiden, gebakken in een rechthoekige vorm. Kabocha (かぼちゃ), ook wel "Japanse pompoen" genoemd, heeft een donkergroene schil en zoet, oranje vruchtvlees. De smaak lijkt op een kruising tussen pompoen en zoete aardappel.

Ingrediënten

. 240 g pompoen
. 150 g bruine suiker
. 150 g plantaardige olie
. 3 eieren
. 180 ml mikan-sap
. 270 g komeko-rijstmeel
. 1 zakje bakpoeder
. nootmuskaat
 . ½ theelepel kaneel

Voor het glazuurproces

. 150 g Philadelphia-roomkaas
. 20 g zachte boter
. 50 g poedersuiker
. 20 ml mikan-sap

Voor de decoratie

. Pompoenpitten
. Notenmengsel
. Shichimi met mikan

Bereiding

1. Bereid eerst de pompoen voor. Snijd ze in kleine blokjes en kook ze afgedekt in de magnetron. Als de pompoen gaar is, prak je hem met een vork en laat je hem afkoelen.

2. Doe de suiker en de eieren in een grote kom en meng ze door elkaar.

3. Voeg olie, mikan-sap, pompoenpuree, komeko-rijstmeel, bakpoeder en kruiden toe. Meng opnieuw.

4. Giet het in een ronde vorm, die je eerder hebt ingeboterd of bekleed met bakpapier en bak het deeg 40 min op 180°C. Houd het kookproces de laatste 10 min in de gaten.

5. Meng voor het glazuur de zachte boter en de Philadelphia-kaas en voeg vervolgens de suiker en het mikan-sap toe.

Eet smakelijk! Itadakimasu!

De gebruikte Ingrediënten:

Bruine Rietsuiker

1000 gram

250 gram

Bruine rietsuiker wordt voornamelijk gebruikt in gebakken goederen en als smaakmaker om warme ontbijtgranen te zoeten. Het kan ook worden gebruikt voor het maken van barbecuesauzen en in dro (...)

Patisserie > Suiker

Huidige voorraad: 1 stuks (1)

7.34 8.00

+

Mikan Sap

200 ml

Een Zoet en zacht, niet bitter en niet zuur sap dat je zo kan drinken en in cocktails of water kan toevoegen. Het kan ook worden gebruikt in gebak (mousses, ijs, gelei, ...)

Azië & Kaviaar > Fruit Sap

Huidige voorraad: -47 stuks (2)

7.43 8.10

+

va 1 st

7.43

8.10

Komeko - Rijstmeel voor tempura en cake

220 gram

Rijstmeel is glutenvrij en is de perfecte vervanger voor traditioneel meel. Dit Japanse rijstmeel is gemaakt van rijst, een 100% gecultiveerde rijstsoort in Japan. Het is perfect voor dageli (...)

NIEUW!

Huidige voorraad: -1 stuks (0)

3.44 3.75

+

Nootmuskaat en Foelie

40 gram

De foelie heeft een warme, aromatische smaak die wat scherper is, maar zachter en delicater dan de nootmuskaat. Nootmuskaat geeft een heerlijke toets aan pudding, vla, ijs en warme appel maa (...)

Kruiden & Specerijen > Hele specerijen

Huidige voorraad: 0 stuks (3)

6.47 7.05

+

va 1 st

6.47

7.05

Kaneel uit Ceylan Gemalen

50 gram

500 gram

250 gram

20 gram

De Echte kaneel uit Ceylan, met flinterdun opgerolde bastjes. Smaak: Warm, zoet, kruidig, pikant. Een pracht specerij te verwerken in sauzen, curries en in patisserie. Het geeft heerlijke ar (...)

Kruiden & Specerijen > Gemalen specerijen

Huidige voorraad: -7 stuks (3)

4.95 5.40

+

va 1 st

4.95

5.40

Shichimi met mikan - 7-kruidenmix

Shichimi is een mix van Japanse kruiden van hoge kwaliteit die veel in Japan worden gebruikt en als uitstekend voor de gezondheid worden beschouwd. Het wordt traditioneel gemaakt van zeven k (...)

NIEUW!

Huidige voorraad: 0 stuks (0)

9.95 10.85

+