[ERROR]

Inloggen

bereidingstijd: 20 minuten aantal personen: 3 personen

Mosselen, mussels, moules, mejillones met een Midden-Oosterse touch

Ook in november en december kunnen we van dit bijzonder culinaire weekdiertje genieten, en daarom delen we graag dit heerlijke recept.

Ingrediënten

. 2 kilo mosselen
. een 'pannenbodempje' arbequina olijfolie
. 3 teentjes knoflook
. 3 sjalotten
. 1 rode paprika
. 2 tl raz el hanout van Terre Exotique
. 1 tl colombo van Terre Exotique 
. 1 el mapuche van Terre Exotique 
. goeie handvol bosui
. 200 ml kokosmelk

GARNERING

. bosuitjes in ringen gesneden

 

Voorbereiding

10 minuten werk:
. de knoflook teentjes en sjalotten ontvellen en fijnsnijden
. snijd de rode paprika (friszoete variant)
. snijd de bosuitjes in fijne ringen

https://www.cooklovers.nl/images829Hj//20241118_134.jpg

 
Bereidingswijze

. Schenk een 'bodemvullend' laagje olijfolie in een diepe pan. 
. Fruit de fijn gesneden knoflook en sjalotten tot ze 'glazig' zijn.
. Voeg de specerijen mengsels Raz el Hanout, Colombo en Mapuche onder constant roeren toe.
. Doe nu de paprika en als laatste een deel van de de bosuitjes in de pan. 
. Vul de pan verder met de mosselen en hussel alles door elkaar door.
. Giet de kokosmelk in de pan.

 https://www.cooklovers.nl/images829Hj//20241118_133.jpg


. Breng de mosselen, specerijen en groenten aan de kook en hussel af en toe alles door elkaar.
. Laat alles ongeveer 8 minuten koken vanaf het toevoegen van de kokosmelk met af en toe omscheppen.
. De mosselen zijn gaar als ze open gesprongen zijn. Belangrijk dit regelmatig te controleren.

Vul je bord met de mosselen en heerlijk geurende groenten en bestrooi deze met de dun gesneden bosui ringetjes die je niet hebt meegekookt met de mosselen.

Eet smakelijk!

https://www.cooklovers.nl/images829Hj//20241118_132.jpg

De gebruikte Ingrediënten:

 

 

Prijzen zijn getoond exclusief btw
Toon inclusief BTW
Prijzen zijn getoond inclusief btw
Toon exclusief BTW
Sluiten

Inloggen

Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.
Nog niet ingelogd

Emailadres
Wachtwoord
Inloggen
Maak een account
Ik weet mijn wachtwoord niet.
Sluit venster