Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Herkomst: wijngaarden rond Gau-Weinheim
Producent: Weingut Krämer
Wijn: Straight Riesling
Jaargang: 2023
Druif: 100% Riesling
Classificatie: Qualitätswein
Smaak: droog
Inhoud: 75 cl
Sluiting: schroefdop
Vegan: ja
Stijl: fris, sappig, fruitig en licht mineraal

Wijngaarden

De druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden rond Gau-Weinheim. Voor de Straight Riesling worden bodems met kalk, leem en löss genoemd.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Weingut Krämer is gevestigd in Gau-Weinheim in Rheinhessen en wordt geleid door Tobias Krämer. Straight Riesling is een droge Riesling van druiven uit verschillende wijngaarden rond Gau-Weinheim, met een frisse, sappige en directe stijl.

Vinificatie & rijping

De wijn wordt hoofdzakelijk in roestvrijstalen tanks opgevoed. Een klein deel rijpt in groot houten vat. Na de vergisting krijgt de wijn nog tijd op de lie.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Ceviche van zeebaars met limoen en koriander

De frisse citrus en lichte structuur van het gerecht sluiten mooi aan bij het sappige fruit en de frisse zuren van de Riesling. De wijn blijft verfijnd genoeg om de smaak van de zeebaars centraal te laten staan.

Klassieke combinaties

Sushi met zeebaars of garnaal

Gebakken forel met citroen en verse kruiden

Garnalensalade met citrus en groene kruiden

Kipfilet met witte asperges, erwtjes en verse kruiden

Risotto primavera met groene groenten

Groene asperges met citroen en kruiden

Aanvullende combinaties

Spaghetti alle vongole

Vietnamese summer rolls met garnalen

Sashimi van witvis

Kokos-limoen viscurry met beperkte chili

Preitortilla met groene kruiden

Zeebaars van de grill met citroen

Salade met zachte geitenkaas, peer en frisse kruiden

Karakter in drie woorden

Fris • Sappig • Fruitig

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt