Land: Frankrijk
Regio: Provence
Appellatie: AOP Côtes de Provence
Wijn: Passe Temps Rosé
Jaargang: 2025
Wijnhuis/merk: Dames du Sud
Producent: Les Maîtres Vignerons de Vidauban
Druiven: 60% Grenache, 40% Cinsault
Alcohol: 12,5% vol.
Type: droge rosé
Certificering: afkomstig van een HVE-gecertificeerd bedrijf (Haute Valeur Environnementale)
Bewaarpotentieel: drinken binnen het jaar.

Terroir

De wijn is een AOP Côtes de Provence. Voor de specifieke percelen van Passe Temps zijn de druiven uit geselecteerde oude percelen binnen dit gebied komen leisteen, zandsteen en kalksteen.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Passe Temps wordt geproduceerd door Les Maîtres Vignerons de Vidauban, gevestigd in Vidauban in de Var. De actuele technische fiche voor de jaargang 2025 vermeldt deze producent rechtstreeks bij de cuvée.

Dames du Sud is een Provençaals rosémerk. De combinatie van zonnewarmte en verkoelende mediterrane invloed is onderdeel van de identiteit van de rosés.

Serveeradvies

Passe Temps wordt aanbevolen als aperitief en bij charcuterie, kalfsvlees zoals vitello tonnato, rundercarpaccio, kip en parmaham.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Vitello tonnato

Klassieke combinaties

• Charcuterie
• Rundercarpaccio
• Kip
• Parmaham

Aanvullende combinaties

• Tonijnsashimi met frisse ponzu en sesam-dashi

Karakter in drie woorden

Fris • Mineralig • Rood fruit

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt