Brava vinaigrette

Ingrediënten

. 50 ml Gardeny Merlot sweet & sour azijn
. 50 g mayonaise of aioli
. ½ theelepel zout
. 1 theelepel Tabasco (of een andere pittige saus)
. 1 theelepel gerookt paprikapoeder

BEREIDING

1. Doe de mayonaise of aioli in een kleine kom als basis.

2. Giet al kloppend langzaam de Merlot-azijn erbij, zodat de saus mooi bindt.

3. Voeg het zout, de pittige saus en het gerookt paprikapoeder toe.

4. Meng met een garde of vork tot een gladde, romige saus.

5. Proef en breng op smaak met extra pit of zuurtegraad, naar wens.

6. Roer alles goed door elkaar en serveer direct, of bewaar luchtdicht tot gebruik.  

Tip

Serveer deze Brava vinaigrette goed gekoeld en gebruik binnen 24 uur voor de beste smaak en textuur.

De gebruikte Ingrediënten:

Pimenton de la Vera Gerookte Paprika

60 gram

420 gram

500 gram

Deze gemalen specerij met rookachtig aroma is een heerlijke toevoeging aan uw rode pasta saus, rode mayonaise, over je eitje (als men bijvoorbeeld geen zout mag nuttigen), paella, varkensvle (...)

Kruiden & Specerijen > Gemalen specerijen

Huidige voorraad: -70 stuks (6)

7.16 7.80

+

va 1 st

7.16

7.80

Merlot Azijn BitterSweet * 12 maanden houtrijping

375 ml

5000 ml

Azijn uit de categorie: BITTER SWEET Aroma's die doen denken aan frambozen en viooltjes. Mooi te verwerken in gerechten met wit vlees, gevogelte (eend en kwartel), wild, gerookte vis en note (...)

Oliën & Azijnen > Azijn

Huidige voorraad: -20 stuks (6)

10.05 10.95

+

va 1 st

10.05

10.95

Fleur de Sel Madagascar

90 gram

1000 gram

Strooi wat van dit zout op een eitje, salade of hoofdgerecht. Gebruik Fleur de sel nature op een schoteltje aan tafel en niet in de molen. De delicate smaak sensatie komt dan tot haar volle (...)

Kruiden & Specerijen > Zouten

Huidige voorraad: -21 stuks (3)

7.06 7.70

+

va 1 st

7.06

7.70