[ERROR]

Inloggen

bereidingstijd: 40 minuten aantal personen: 2 personen

Kip met Gerst-Miso, Aubergines, Sjalotjes, & Chipotle Chili vlokken

Nog een maand en dan is het Winter.

Het seizoen om te koken en bakken met traditionele kruiden en specerijen. In dit recept draait het om de heerlijke  rijke smaken en aroma's uit de aziatische keuken.
Een kookstijl waar zoet, zuur, zout, pittig en bitters samen met umami elk een belangrijke rol spelen. Basisingredienten zijn rijst, sojasaus, gember, knoflook en chilipepers.

Recept geinspireerd door Rukmuni Iyer met een eigen twist

Ingrediënten

. 400 gram kippendijen
. 1 el gemalen gember van Terre Exotique
. 2 tl gedroogde en gecrushte knoflook korrels van Terre Exotique
. 2 el sesamolie van Terre Exotique
. 2.5 el gerst-miso
. 3 el agave siroop van Terre Exotique
. 1 tl chipotle chili vlokken van Terre Exotique 
. 2 el sesamzaad van Terre Exotique 
. 350 gram aubergines
. 3 sjalotten

DRESSING

 . limoen geraspt en geperst
. 2 el sesamolie van Terre Exotique
. 2 el sojasaus 

GARNERING

 .bosuitjes in ringen gesneden
. rijst van Sivaris 

Voorbereiding

10 minuten werk:
Oven voorverwarmen tot 180 °C hetelucht of 200 °C elektrisch

https://www.cooklovers.nl/images829Hj//20241115_123.jpg

Bereidingswijze

Leg in een mengkom: gehalveerde kippendijen, aubergines en sjalotten.

Meng in een andere kom de gemalen gember, knoflook korrels, sesamolie, gerst-miso, agave siroop, chipotle chilivlokken en sesamzaad. Verspreid dit over de gehalveerde kippendijen, aubergines en sjalotten. 
 
https://www.cooklovers.nl/images829Hj//20241115_124.jpg

 Zet de braadslede 30 minuten in de oven en zorg dat de kip mooi gourbruin en vooral gaar is.

Bereid nu de dressing door de geraspte limoenschil, het limoensap, de sesamolie en de sojasaus te mengen. Druppel deze vervolgens over het gerecht.
Maak het bord af met de al dente rijst en bestrooi alles met de dunne schijfjes bosui.

Eet smakelijk!

 

https://www.cooklovers.nl/images829Hj//20241115_125.jpg

De gebruikte Ingrediënten:

 

Prijzen zijn getoond exclusief btw
Toon inclusief BTW
Prijzen zijn getoond inclusief btw
Toon exclusief BTW
Sluiten

Inloggen

Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.
Nog niet ingelogd

Emailadres
Wachtwoord
Inloggen
Maak een account
Ik weet mijn wachtwoord niet.
Sluit venster