Land: Spanje
Regio: Castilla y León – Segovia
Herkomst: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Moraleja de Coca en Santiuste de San Juan Bautista
Appellatie: D.O. Rueda
Producent: Herrero Bodega
Wijn: Erre de Herrero Verdejo
Jaargang: 2025
Druif: 100% Verdejo
Inhoud: 75 cl
Stijl: Droog, fris, rond, breed en gestructureerd

Wijngaarden

De Verdejo voor Erre de Herrero 2025 is afkomstig uit wijngaarden in Nieva, Aldeanueva del Codonal, Moraleja de Coca en Santiuste de San Juan Bautista, in het Segoviaanse deel van D.O. Rueda.

Van de gebruikte druiven komt 60% uit wijngaarden ouder dan 15 jaar en 40% uit wijngaarden ouder dan 60 jaar. Daarmee combineert Erre fruit en frisheid met de bredere structuur en intensiteit die de wijn kenmerken.

Terroir

De wijngaarden liggen op de karakteristieke stenige en grindrijke bodems van dit deel van Rueda. Herrero Bodega bevindt zich in de oostelijke, gemiddeld hoger gelegen zone van de appellatie, waar het continentale klimaat en de Segoviaanse ligging een belangrijk onderdeel vormen van de herkomst van de Verdejo.

De wijn toont daarnaast minerale nuances, frisse zuren en het karakteristieke licht bittere element van Verdejo.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Herrero Bodega is gevestigd in Nieva, Segovia. De familiegeschiedenis is nauw verbonden met de ontwikkeling van Verdejo in dit deel van D.O. Rueda. José María Herrero behoorde tot de pioniers die eind jaren tachtig het potentieel van Verdejo uit de omgeving van Nieva verder ontwikkelden. Samen met zijn vrouw Janine Vedel, afkomstig uit een wijnbouwfamilie in de Languedoc, bouwde hij verder aan het familieproject.

Hun zonen José María, Juan Miguel en Javier Herrero Vedel richtten in 2011 de huidige Herrero Bodega op en zetten de familietraditie voort. Erre de Herrero vormt een belangrijke wijn binnen het huis en is opgebouwd rond 100% Segoviaanse Verdejo, met frisheid, fruit, structuur en het karakteristieke licht bittere element van de druif als herkenbare stijlkenmerken.

Vinificatie & rijping

De Verdejo wordt temperatuurgecontroleerd vergist om de frisheid en aromatische expressie van de druif te behouden.

Na de vergisting verblijft Erre de Herrero 2025 gedurende twee maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks. De wijn krijgt daarmee extra tijd en structuur tijdens de opvoeding, terwijl het frisse fruit en de natuurlijke levendigheid van Verdejo behouden blijven.

Er wordt geen hout gebruikt.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 9–10 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gamba's van de grill met limoen en olijfolie
De sappige structuur van de gamba's sluit aan bij de brede, ronde mond van Erre. Limoen versterkt de frisse citrusnuances van de wijn, terwijl de lichte geroosterde tonen van de grill voldoende tegenwicht bieden aan zijn structuur en lange afdronk.

Klassieke combinaties

Gegrilde dorade met citroen, olijfolie en groene kruiden – de frisse bereiding sluit aan op de limoen, florale nuances en levendige frisheid, terwijl de structuur van de wijn voldoende gewicht heeft voor de gegrilde vis.

Risotto met groene asperges en Parmezaan – de romigheid van de rijst sluit aan bij de ronde, brede mondstructuur; asperges en het subtiele Verdejo-bittertje geven de combinatie spanning.

Pasta met langoustines, knoflook en olijfolie – schaal- en schelpdieren en pasta sluiten aan bij de gastronomische breedte van de wijn, terwijl olijfolie wordt opgevangen door zijn structuur en frisse zuren.

Gerookte zalm met citroen en verse kruiden – de vette, zachte structuur van de zalm krijgt frisheid van de wijn, terwijl de lichte rooksmaak voldoende tegenwicht vindt in zijn brede mond en lange afdronk.

Aanvullende combinaties

Tempura van garnalen met lichte citrussaus – het krokante beslag en de sappige garnalen passen bij het volume van de wijn, terwijl citrus voor een frisse verbinding zorgt.

Gegrilde kip met citroen en mediterrane kruiden – een lichte grillbereiding waarin het fruitige, florale en balsamische profiel van Erre ruimte houdt.

Tomatensalade met groene olijven, olijfolie en Manchego – frisheid, ziltigheid en hartigheid sluiten aan bij de fruitige en licht bittere structuur van de Verdejo.

Manchego semicurado met geroosterde amandelen – de hartige en licht nootachtige kaas krijgt voldoende frisheid tegenover zich, terwijl het subtiele bittertje van de wijn de combinatie levendig houdt.

Karakter in drie woorden

Rijk • Rond • Gebalanceerd

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt