‘Uovo al Tegamino’

Gebakken eieren met verse truffel
De maximale expressie van truffel, een van de meest traditionele manieren om van truffel te genieten. Lang leve het gebakken ei!

 Ingrediënten:

• 4 verse eieren
• Truffel boter met bianchetto truffel verwerkt
• Truffelzout
• Verse truffel van het seizoen

Benodigdheden:

4 kleine ideaal te hanteren steelpannetjes

Wijn advies:

Sangiovese van Martoccia du Brunelli Luca

Chianti Colli Senesi van Tenuta Casabianca

bereiding

1. Zet de pannetjes in de oven op 250 ° C.
2. Na 20 minuten uit de oven halen.
3. Doe een beetje truffelboter in elke pan.
4. Breek een ei in elke pan.
5. Zet de pannetjes 2 minuten in de oven.
6. Haal uit de oven en strooi Truffelzout op de dooier.
7. Maak af met geschaafde verse truffel van het seizoen
8. Serveer en geniet!