AOP Saint Véran Plaisance

Wijnhuis: Thierry Drouin

Gebied: Saint Veran

Land: Frankrijk

Druivensoort 100 % Chardonnay

Serveertemperatuur: 13 º C

Serveersuggestie: gebakken foie gras, kip in roomsaus, gegrilde kreeft, kalfszwezerik, vette vis, gepocheerde vis, gebakken vis, risotto met paddestoelen, coquilles, geitenkaas, schaaldieren, schelpdieren, bleu de bresse, comté, beaufort, gruyère, crottin de chavignol, gerookte zalm, mosselen, oesters, kalfsvlees, forel, gambas, pizza met ansjovis

Bijzonderheden: In deze AOC wordt uitsluitend de Chardonnay-druif verbouwd. Het wijngaarden grenzen direct aan Pouilly-Fuissé en liggen in het uiterste zuiden van de Côte Mâconnais en grenzen aan de Beaujolais. Het totale oppervlak van deze AOC is 645 hectaren met een productie van rond de 39.000 Hltr wijn. De Maconnais is een gebied wat de grens van Noord- en Zuid Frankrijk aangeeft. Dit vind je terug in taal, bouwstijlen en het klimaat. De Chardonnay voelt zich in dit gebied door het warmere klimaat zeer op haar plaats. 

De bodem bestaat net als die van Pouilly Fuissé uit een mengsel van kalk en klei. De hoogte varieert van 250 tot 450 meter.

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt