Uitgelichte producten
Cooklovers Blog
Hoe bereid je een curry optimaal
Het samenspel van specerijen, vet en tijd
Een goede curry ontstaat niet alleen door wát je gebruikt, maar vooral door hóe je ingrediënten behandelt. Techniek en timing bepalen of een curry vlak blijft of juist gelaagd en diep smaakt.
Centraal staat het samenspel tussen speceri[...]
BODEGAS PERICA 'VAN JOVEN TOT GRAN RESERVA'
Een aantal jaren geleden was ik bezig de samenwerking met een Rioja producent in Spanje af te bouwen. Dit kwam, omdat de eigenaar ervoor koos de productie zo hoog op te drijven, dat ik naar mijn afnemers niet meer kon instaan voor een constante kwaliteit en smaakprofiel. Tegen het einde van de samenwerking ontmoette ik de [...]
.
Curry, structuur en concentratie
Van aromatische architectuur tot rendang als reductietechniek
Wat bedoelen we met “curry”?
Het woord curry is geen strikt afgebakende culinaire categorie, maar een verzamelterm. Het is afgeleid van het Tamil-woord kari, dat een gekru[...]
De Ingrediënten van CurryOp internet en televisie zien we zoveel curryrecepten dat het moeilijk is om een exacte regel te geven over de bereiding van deze gerechten. Wat zijn nu eigenlijk de meest voorkomende basisingrediënten van een curry gerecht en mengsel:
Geniet van onze exclusieve selectie van over de hele wereld geimporteerd
Totale ontzorging
Daniel van Cooklovers verzorgt al jaren mijn persoonlijke wijnvoorraad. Hij levert een topprestatie door met zijn persoonlijke stijl en zijn oprechte interesse voor mensen. Daardoor levert hij telkens de wijnen die passen bij onze smaak, voorkeuren en ons budget. Hoe fijn is het om ontzorgd te worden en alleen maar te genieten van topwijnen. Dankjewel Daniel!
Mijn favoriet? De Letargo reserva 2013 Rioja
Toon Gerbrands – algemeen directeur PSV
Wat een goed advies
Wat een goed advies, deze wijn is perfect bij de vis. En voor een zeer schappelijke prijs.
Dank.dank
Driekes van der Weert
@cooklovers.nl
Cooklovers nl
cookloversnl