Onze kookvideo's en recepten

Glühwein, die warme heerlijke geuren ... Nog een aantal weken en we schrijven alweer December. Volgens oude traditie wordt er dan glühwein gedronken op de Duitse Weihnachtsmarkt. Ook in Nederland drinken we Glühwein op 5 en 6 december, ons Sinterklaasfeest en heet dan Bisschopswijn. Het grote verschil is dat ‘Bisschopswijn’ met sinaasappel en ‘Glü[...]

Mosselen, mussels, moules, mejillones met een Midden-Oosterse touch Ook in november en december kunnen we van dit bijzonder culinaire weekdiertje genieten, en daarom delen we graag dit heerlijke recept. Ingrediënten . 2 kilo mosselen. een 'pannenbodempje'

Kip met Gerst-Miso, Aubergines, Sjalotjes, & Chipotle Chili vlokken Nog een maand en dan is het Winter. Het seizoen om te koken en bakken met traditionele kruiden en specerijen. In dit recept draait het om de heerlijke  rijke smaken en aroma's uit de aziatische keuken. Een kookstijl waar zoet, zuur, zout, pittig e[...]

Pompoencurry Al ruim een maand geleden deed de herfst zijn intrede. Het seizoen van warme herfstkleuren, frisse ochtenden, koele nachten en typische Herfst producten zoals pompoen, goudreinette en stoofpeertjes.  2 specerij mengsels die curry gerechten met hartige, zoete en aardse aroma’s warm, diep en rijk maken zijn Curry de Madras en Ma[...]

Vis blanquette met Bretonse Curry Vandaag bieden we je een heerlijke visblanquette met Bretonse Curry om te delen met vrienden of familie. De visblanquette is afgeleid van de traditionele kalfsblanquette en is een vriendelijk en gemakkelijk te maken schotel. Dus besloten we het op onze eigen manier te bereiden met onze smakelijke Bretonse Curry. Maar wat is Br[...]

Gemarineerde eieren: Nitamago Ramen-ei 'nitamago' is ook bekend als een hanjuku ramen-ei, ajitsuku tamago, gesmolten ei en lava-ei. Een in soja of mirin gemarineerd ei dat een geweldige aanvulling is op bijvoorbeeld een dampende kom Ramen. Ni is een afkorting van niru, wat koken betekent en de aroma's tot je nemen, en tamago verwijst naar ei. In J[...]